| 大会名称 |
|---|
| 2022年 情報科学技術フォーラム(FIT) |
| 大会コ－ド |
| F |
| 開催年 |
| 2022 |
| 発行日 |
| 2022-08-30 |
| セッション番号 |
| 3m |
| セッション名 |
| 高齢社会デザイン（１） |
| 講演日 |
| 2022/09/13 |
| 講演場所(会議室等) |
| 12棟-206教室 |
| 講演番号 |
| J-007 |
| タイトル |
| 食行動データベース構築に向けた口腔機能の分析に関する検討 |
| 著者名 |
| 西田昌史, 鈴木悠太, 森野智子, 西村雅史, |
| キーワード |
| 食行動, データベース, 口腔機能, 嚥下, 咀嚼, 高齢者 |
| 抄録 |
| 口腔機能の低下は高齢者の健康に様々な影響を及ぼすことが知られている。その一つとして誤嚥が挙げられる。誤嚥を発見する代表的な手段としてVF検査があるが、正確に食塊の位置や咽喉の動きを視認できる反面、身体的な負担が大きい。そのため、安全かつ客観的な指標が求められている。そこで、本研究では、男子大学生5名、女子大学生5名、義歯未使用高齢者4名を対象に咀嚼・嚥下音データや口唇画像を収集し、口腔機能評価を含む食行動データベースを構築した。本研究で構築した食行動データベースを用いて口腔機能に関する分析を行った結果、食材の物性による若年者と高齢者の咀嚼回数や嚥下継続時間の違いが明らかになった。 |
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