| 大会名称 |
|---|
| 2019年 総合大会 |
| 大会コ－ド |
| 2019G |
| 開催年 |
| 2019 |
| 発行日 |
| 2019-03-05 |
| セッション番号 |
| D-9 |
| セッション名 |
| ライフインテリジェンスとオフィス情報システム |
| 講演日 |
| 2019/03/19 |
| 講演場所(会議室等) |
| 54号館 401教室 |
| 講演番号 |
| D-9-1 |
| タイトル |
| 加速度センサを用いた厨房作業者の腰曲げ運動の検出 |
| 著者名 |
| ○辻 涼介, 古田勝己, 宮城茂幸, |
| キーワード |
| 加速度センサ, 行動分析, 厨房作業, 腰曲げ |
| 抄録 |
| 飲食サービス業の人手不足解消のためには，女性や高齢者などの新たな層の人材を獲得する必要がある．女性や高齢者が飲食サービス業で働くためには業務の改善が必要であり，業務の改善のためには行われている動作を把握する必要がある．従来は観測者がストップウォッチを使用し動作時間を計測する，あるいは記録したビデオ画像から時間を推定するといった方法が利用されてきた．本研究では，厨房作業者に加速度センサを装着し，厨房作業で負担が大きい動作の一つである腰曲げ動作に限定し，それらを自動的に検出する方法を提案する。結果として，吉野家の実店舗で測定を行い，一定以上の腰曲げ動作を自動的に検出することに成功した． |
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