| 講演名 | 2013-03-11 料理レシピの補足情報における味に関するコツの抽出(食メディア(レシピ),メディア・コミュニケーションの品質と福祉,及び一般) 横井 聡, 林 泰宏, 道満 恵介, 井手 一郎, 出口 大輔, 村瀬 洋, 水野 勇渡, 小尻 智子, 瀬田 和久, |
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| 抄録(和) | 我々は,台所における調理活動の支援に注目している.料理を上手に仕上げるためには,技術や用語に関する知識だけでなく,調理方法に関するコツが重要だと考えられる.そこで,本研究では大量の料理レシピからコツを抽出し,任意の料理レシピの調理手順に補足して提示することを目指している.本報告では,料理レシピの補足情報欄から料理の味に関するコツを抽出する手法について検討した結果を紹介する. |
| 抄録(英) | We are focusing on the cooking support in a kitchen. In order to cook well, not only the knowledge on techniques and terms but also tips on the cooking process are important. Therefore we are aiming at supplementing an arbitrary recipe with tips mined from numerous cooking recipes. In this report, we describe and evaluate a method for extracting tips on taste in supplementary information of cooking recipes. |
| キーワード(和) | 料理レシピ / コツ |
| キーワード(英) | Cooking recipe / tips |
| 資料番号 | IMQ2012-54,IE2012-158,MVE2012-115,WIT2012-64 |
| 発行日 |
| 研究会情報 | |
| 研究会 | MVE |
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| 開催期間 | 2013/3/4(から1日開催) |
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| 委員長氏名（和） | |
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| 幹事氏名（和） | |
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| 幹事補佐氏名（和） | |
| 幹事補佐氏名（英） | |
| 講演論文情報詳細 | |
| 申込み研究会 | Media Experience and Virtual Environment (MVE) |
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| 本文の言語 | JPN |
| タイトル（和） | 料理レシピの補足情報における味に関するコツの抽出(食メディア(レシピ),メディア・コミュニケーションの品質と福祉,及び一般) |
| サブタイトル（和） | |
| タイトル（英） | Extraction of Tips on Taste in Supplementary Information of Cooking Recipes |
| サブタイトル（和） | |
| キーワード(1)（和/英） | 料理レシピ / Cooking recipe |
| キーワード(2)（和/英） | コツ / tips |
| 第 1 著者 氏名（和/英） | 横井 聡 / YOKOI Satoshi |
| 第 1 著者 所属（和/英） | 名古屋大学大学院情報科学研究科 Graduate School of Information Science, Nagoya University |
| 第 2 著者 氏名（和/英） | 林 泰宏 / HAYASHI Yasuhiro |
| 第 2 著者 所属（和/英） | 名古屋大学大学院情報科学研究科 Graduate School of Information Science, Nagoya University |
| 第 3 著者 氏名（和/英） | 道満 恵介 / DOMAN Keisuke |
| 第 3 著者 所属（和/英） | 中京大学情報理工学部 School of Information Science &Techinology, Chukyo University |
| 第 4 著者 氏名（和/英） | 井手 一郎 / IDE Ichiro |
| 第 4 著者 所属（和/英） | 名古屋大学大学院情報科学研究科 Graduate School of Information Science, Nagoya University |
| 第 5 著者 氏名（和/英） | 出口 大輔 / DEGUCHI Daisuke |
| 第 5 著者 所属（和/英） | 名古屋大学情報連携統括本部 Information and Communications Headquarters, Nagoya University |
| 第 6 著者 氏名（和/英） | 村瀬 洋 / MURASE Hiroshi |
| 第 6 著者 所属（和/英） | 名古屋大学大学院情報科学研究科 Graduate School of Information Science, Nagoya University |
| 第 7 著者 氏名（和/英） | 水野 勇渡 / MIZUNO Yuto |
| 第 7 著者 所属（和/英） | 関西大学システム理工学部 Faculity of Engineering Science, Kansai University |
| 第 8 著者 氏名（和/英） | 小尻 智子 / KOJIRI Tomoko |
| 第 8 著者 所属（和/英） | 関西大学システム理工学部 Faculity of Engineering Science, Kansai University |
| 第 9 著者 氏名（和/英） | 瀬田 和久 / SETA Kazuhisa |
| 第 9 著者 所属（和/英） | 大阪府立大学理学部 Department of Science, Osaka Prefecture University |
| 発表年月日 | 2013-03-11 |
| 資料番号 | IMQ2012-54,IE2012-158,MVE2012-115,WIT2012-64 |
| 巻番号（vol） | vol.112 |
| 号番号（no） | 474 |
| ページ範囲 | pp.- |
| ページ数 | 2 |
| 発行日 | |