| 講演名 | 2012-08-27 多種料理の調理手順最適化アルゴリズムの拡張(マルチメディア通信/システム,ライフログ活用技術,IP放送/映像伝送,メディアセキュリティ,一般) 松島 由紀子, 舩曵 信生, 中西 透, 渡邊 寛, |
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| 抄録(和) | 本研究グループではこれまで,社会人や子育て家庭など,忙しい毎日を送る人への「手作り料理」支援を目的として,多種料理の調理手順スケジューリングアルゴリズムの提案を行っている.ここでは,多種類の料理を同時に調理する際に,各料理を複数の調理作業に分解し,調理モデルを用いて各作業の手間や調理器具の使用状況を考慮しながら,調理時間を最小とする作業手順を作成する.本論文では,その実用性を高めるために,1)煮込み料理での「炒めて」直ぐに「煮る」といった連続作業への対応,2)長目の待ち時間を利用した片付けチャンスの指示,3)手伝いを行う配偶者・子供などへの動機付けのための調理希望料理の優先割当,4)作業時間の調理者熟練度の考慮,の4点の拡張を行う.5種類の料理に対するシミュレーションおよび調理実験により,本アルゴリズム拡張の有効性を検証する. |
| 抄録(英) | To assist homemade cooking of busy persons such as working people and child-growing families, we have proposed a cooking-step scheduling algorithm for multiple dishes. By composing the cooking procedure for each dish as a sequence of cooking-steps, this algorithm generates an optimal schedule of the cooking-steps for multiple dishes to minimize the cooking time while considering the constraints of cooks and instruments as a cooking model. In this paper, to enhance the practicality, we extend the algorithm in 1) accommodating the continuous cooking-steps such as boiling ingredients soon after stirring for a dish cooked by boiling or stewing, 2) suggesting the clearance chance of used instruments at a long waiting time, 3) preferentially assigning any possible cooking-step of the preferred dish to the sub-cook, and 4) considering the skill level of a cook in the operating time of a cooking-step. Through simulations and cooking experiments using five dishes, we verify the effectiveness of our algorithm extensions. |
| キーワード(和) | 手作り料理支援 / 調理モデル / 調理手順 / スケジューリング / アルゴリズム / 拡張 |
| キーワード(英) | homemade cooking assistance / cooking model / cooking-step / scheduling / algorithm / extension |
| 資料番号 | LOIS2012-12,IE2012-44,EMM2012-35 |
| 発行日 |
| 研究会情報 | |
| 研究会 | LOIS |
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| 開催期間 | 2012/8/20(から1日開催) |
| 開催地（和） | |
| 開催地（英） | |
| テーマ（和） | |
| テーマ（英） | |
| 委員長氏名（和） | |
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| 副委員長氏名（和） | |
| 副委員長氏名（英） | |
| 幹事氏名（和） | |
| 幹事氏名（英） | |
| 幹事補佐氏名（和） | |
| 幹事補佐氏名（英） | |
| 講演論文情報詳細 | |
| 申込み研究会 | Life Intelligence and Office Information Systems (LOIS) |
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| 本文の言語 | JPN |
| タイトル（和） | 多種料理の調理手順最適化アルゴリズムの拡張(マルチメディア通信/システム,ライフログ活用技術,IP放送/映像伝送,メディアセキュリティ,一般) |
| サブタイトル（和） | |
| タイトル（英） | An Extension of Cooking-Step Scheduling Algorithm for Simultaneous Cooking of Multiple Dishes |
| サブタイトル（和） | |
| キーワード(1)（和/英） | 手作り料理支援 / homemade cooking assistance |
| キーワード(2)（和/英） | 調理モデル / cooking model |
| キーワード(3)（和/英） | 調理手順 / cooking-step |
| キーワード(4)（和/英） | スケジューリング / scheduling |
| キーワード(5)（和/英） | アルゴリズム / algorithm |
| キーワード(6)（和/英） | 拡張 / extension |
| 第 1 著者 氏名（和/英） | 松島 由紀子 / Yukiko MATSUSHIMA |
| 第 1 著者 所属（和/英） | 岡山大学大学院自然科学研究科 Graduate School of Natural Science and Technology, Okayama University |
| 第 2 著者 氏名（和/英） | 舩曵 信生 / Nobuo FUNABIKI |
| 第 2 著者 所属（和/英） | 岡山大学大学院自然科学研究科 Graduate School of Natural Science and Technology, Okayama University |
| 第 3 著者 氏名（和/英） | 中西 透 / Toru NAKANISHI |
| 第 3 著者 所属（和/英） | 岡山大学大学院自然科学研究科 Graduate School of Natural Science and Technology, Okayama University |
| 第 4 著者 氏名（和/英） | 渡邊 寛 / Kan WATANABE |
| 第 4 著者 所属（和/英） | 岡山大学大学院自然科学研究科 Graduate School of Natural Science and Technology, Okayama University |
| 発表年月日 | 2012-08-27 |
| 資料番号 | LOIS2012-12,IE2012-44,EMM2012-35 |
| 巻番号（vol） | vol.112 |
| 号番号（no） | 188 |
| ページ範囲 | pp.- |
| ページ数 | 6 |
| 発行日 | |