| 講演名 | 2000/1/29 イオン感応性FET味覚センサによる味の相互作用の検出 藤原 大輔, 甲斐 満生, 藤吉 孝則, |
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| 抄録(和) | 味覚センサを小型化、集積化するための基礎的研究として、イオン感応性電界効果トランジスタ(ISTET)を用いた味覚センサTSFETが開発された。このTSFETは5基本味物質の識別が可能である。そこで本研究ではさらに数種類の味を混合すると味の種類や組み合わせにより互いに強めあったり弱めあったりする、味物質間の相互作用をTSFETによって検出することを試みた。その結果、TSFETの応答は従来の液|膜型マルチチャネル味覚センサのものと同様であった。今回の結果からTSFETが味覚センサの小型化、集積化に有望であることを確認した。 |
| 抄録(英) | A taste sensor FET(TSFET) which using an ion-sensitive field-effect transistor (ISFET) was produced aiming at aminiaturized and integrated taste sensing system. The TSFET can quantify five kinds of taste qualities. In the present study, we tried to detect the multiplication effect and the suppression effect between taste substances. As a result, the response of TSFET membrane potential was similar to that of the conventional multi-channel taste sensor. Then, TSFET appears to be useful for the miniaturization and integration of taste sensing systems. |
| キーワード(和) | 脂質高分子膜 / イオン感応性電界効果トランジスタ / 味覚センサ |
| キーワード(英) | lipid/polymer membrane / ion-sensitive field effect transistor / taste sensor |
| 資料番号 | MBE99-138 |
| 発行日 |
| 研究会情報 | |
| 研究会 | MBE |
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| 開催期間 | 2000/1/29(から1日開催) |
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| テーマ（英） | |
| 委員長氏名（和） | |
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| 幹事氏名（和） | |
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| 幹事補佐氏名（和） | |
| 幹事補佐氏名（英） | |
| 講演論文情報詳細 | |
| 申込み研究会 | ME and Bio Cybernetics (MBE) |
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| 本文の言語 | JPN |
| タイトル（和） | イオン感応性FET味覚センサによる味の相互作用の検出 |
| サブタイトル（和） | |
| タイトル（英） | Detection of taste interaction with ion-sensitive FET taste sensor |
| サブタイトル（和） | |
| キーワード(1)（和/英） | 脂質高分子膜 / lipid/polymer membrane |
| キーワード(2)（和/英） | イオン感応性電界効果トランジスタ / ion-sensitive field effect transistor |
| キーワード(3)（和/英） | 味覚センサ / taste sensor |
| 第 1 著者 氏名（和/英） | 藤原 大輔 / Daisuke Fujiwara |
| 第 1 著者 所属（和/英） | 熊本大学工学部 Faculty of Engineering, Kumamoto University |
| 第 2 著者 氏名（和/英） | 甲斐 満生 / Mitsuo Kai |
| 第 2 著者 所属（和/英） | 熊本大学工学部 Faculty of Engineering, Kumamoto University |
| 第 3 著者 氏名（和/英） | 藤吉 孝則 / Takanori Fujiyoshi |
| 第 3 著者 所属（和/英） | 熊本大学工学部 Faculty of Engineering, Kumamoto University |
| 発表年月日 | 2000/1/29 |
| 資料番号 | MBE99-138 |
| 巻番号（vol） | vol.99 |
| 号番号（no） | 601 |
| ページ範囲 | pp.- |
| ページ数 | 5 |
| 発行日 | |