| 講演名 | 2019-01-24 規格外野菜活用システムにおける野菜特徴定量化手法の提案 金谷 孝一(津山高専), 松島 由紀子(津山高専), |
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| 抄録(和) | 農家で生産された野菜のうち，曲がりすぎや傷などが原因で規格を満たさないものは規格外野菜となる．そのほとんどは店頭に並ぶことなく廃棄されており，その廃棄率は生産量の$4$割と言われている．これに対し，規格外野菜を低価格で販売すると，規格を満たした野菜より価格の低い規格外野菜が流通することにより，味が同じなら形や傷を気にしない消費者が規格外野菜を購入するようになり，結果的に規格を満たした野菜の売上の妨げとなり農家の利益を減少させる原因となっている．そこで本研究グループでは収穫残渣を含めた規格外野菜を，総菜やカット野菜として活用し，廃棄野菜を削減することを目的とした，規格外野菜活用システムを提案してきた．本研究では，野菜の特徴を定量化する手法を提案し，定量化した情報をもとに消費者ニーズと規格外野菜をマッチングする． |
| 抄録(英) | Vegetables that are misshaped or have scratches does not conform to standards and are called irregular vegetables. Farmers dispose all of them, and the disposal rate is about $40$% of the total production. On the other hand, as a one of the cases of utilizing irregular vegetables, farmers try to sell them at a low price, but consumers who do not care about misshapes or scratches buy them because they taste the same. As a result, this activities hinders the sales of the irregular vegetables. For that reason, our group have proposed an irregular vegetable utilization system to utilize the irregular vegetables as side dishes and processed food, and to reduce the waste volume. Furthermore, in this paper, we propose a vegetable feature quantification method for matching irregular vegetables with consumers' requests. |
| キーワード(和) | 規格外野菜 / 収穫残渣 / 特徴定量化 / マッチング |
| キーワード(英) | irregular vegetable / feature quantification method / matching |
| 資料番号 | ICM2018-36,LOIS2018-42 |
| 発行日 | 2019-01-17 (ICM, LOIS) |
| 研究会情報 | |
| 研究会 | ICM / LOIS |
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| 開催期間 | 2019/1/24(から2日開催) |
| 開催地（和） | 鹿児島県文化センター |
| 開催地（英） | |
| テーマ（和） | ライフログ活用技術，オフィス情報システム，ビジネス管理，一般 |
| テーマ（英） | Practical Use of Lifelog, Office Information System, Business Management, etc. |
| 委員長氏名（和） | 吉原 貴仁(KDDI総合研究所) / 山田 智広(NTT) |
| 委員長氏名（英） | Kiyohito Yoshihara(KDDI Research) / Tomohiro Yamada(NTT) |
| 副委員長氏名（和） | 山下 陽一(NTT-N) / 三好 匠(芝浦工大) / 小林 透(長崎大) |
| 副委員長氏名（英） | Yoichi Yamashita(NTT-N) / Takumi Miyoshi(Shibaura Inst. of Tech.) / Toru Kobayashi(Nagasaki Univ.) |
| 幹事氏名（和） | 服部 雅晴(KDDI総合研究所) / 大石 晴夫(NTT) / 中村 幸博(NTT) / 岡本 基(情報・システム研究機構) |
| 幹事氏名（英） | Masaharu Hattori(KDDI Research) / Haruo Ooishi(NTT) / Yukihiro Nakamura(NTT) / Motoi Okamoto(Research Organization of Information and Systems) |
| 幹事補佐氏名（和） | 朱 韵成(日立) / 永徳 真一郎(NTT) |
| 幹事補佐氏名（英） | Yunchen Zhu(Hitachi) / Shinichiro Eitoku(NTT) |
| 講演論文情報詳細 | |
| 申込み研究会 | Technical Committee on Information and Communication Management / Technical Committee on Life Intelligence and Office Information Systems |
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| 本文の言語 | JPN |
| タイトル（和） | 規格外野菜活用システムにおける野菜特徴定量化手法の提案 |
| サブタイトル（和） | |
| タイトル（英） | A proposal of a vegetable feature quantification method on an irregular vegetable utilization system |
| サブタイトル（和） | |
| キーワード(1)（和/英） | 規格外野菜 / irregular vegetable |
| キーワード(2)（和/英） | 収穫残渣 / feature quantification method |
| キーワード(3)（和/英） | 特徴定量化 / matching |
| キーワード(4)（和/英） | マッチング |
| 第 1 著者 氏名（和/英） | 金谷 孝一 / Koichi Kanadani |
| 第 1 著者 所属（和/英） | 津山工業高等専門学校(略称：津山高専) National Institute of Technology, Tsuyama College(略称：NIT, Tsuyama Col.) |
| 第 2 著者 氏名（和/英） | 松島 由紀子 / Yukiko Matsushima |
| 第 2 著者 所属（和/英） | 津山工業高等専門学校(略称：津山高専) National Institute of Technology, Tsuyama College(略称：NIT, Tsuyama Col.) |
| 発表年月日 | 2019-01-24 |
| 資料番号 | ICM2018-36,LOIS2018-42 |
| 巻番号（vol） | vol.118 |
| 号番号（no） | ICM-419,LOIS-420 |
| ページ範囲 | pp.5-8(ICM), pp.5-8(LOIS), |
| ページ数 | 4 |
| 発行日 | 2019-01-17 (ICM, LOIS) |