| 講演名 | 2017-09-22 [萌芽発表]料理の仕上がり温度を考慮した調理工程の動的スケジューリング手法 栢原 悠樹(立命館大), 桑原 寛明(南山大), 國枝 義敏(立命館大), |
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| 抄録(和) | 複数品の調理を行うときは 1 品ずつ調理を行うと調理者の手が空く時間が発生してしまい，効率のよい調 理ができない．しかし，複数品の料理を並列に調理するスケジュールの作成は難しい．この課題を解決するためレシ ピから並列調理スケジュールを作成するシステムが存在する．しかし, 既存のシステムではスケジュールの時間と実際 の調理時間に差が生まれるとスケジュールが破綻してしまう．また，既存システムでは料理の仕上がりの温度が考慮 されていないため作った料理が冷めてしまう問題がある．本研究では料理の仕上がりの温度に対して優先度を設定し， 優先度ベーススケジューリングアルゴリズムを用いた動的なスケジューリング手法を提案する．料理の仕上がりの温 度に対して優先度を設定することによって温かい料理を最後に作るスケジュールの作成を行う． |
| 抄録(英) | When cooking two or more items, if you cook one item at a time, it takes time for the cooker to spare, so you can not cook e ciently. However, it is di cult to create a schedule to cook multiple dishes in parallel. In order to solve this problem, there exists a system for creating a parallel cooking schedule from a recipe. However, in the existing system, the schedule collapses if a dierence occurs between the schedule time and the actual cooking time. Also, in the existing system there is a problem that the cooked dishes will cool down because the temperature of the nish of the dish is not considered. In this research, priority is set for the temperature of the nish of the dish, and a dynamic scheduling method using the priority based scheduling algorithm is proposed. We will create a schedule to make a warm dish at the end by setting the priority to the temperature of the nish of the dish. |
| キーワード(和) | レシピ / 優先度ベーススケジューリング / 仕上がり温度 / 時間短縮 / 並列調理 |
| キーワード(英) | recipe / priority based scheduling / finishing temperature / time reduction / parallel cooking |
| 資料番号 | MVE2017-21 |
| 発行日 | 2017-09-14 (MVE) |
| 研究会情報 | |
| 研究会 | MVE |
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| 開催期間 | 2017/9/21(から2日開催) |
| 開催地（和） | 千葉大学 西千葉キャンパス |
| 開催地（英） | Chiba Univ. |
| テーマ（和） | 魅力，食体験，メディアエクスペリエンスおよび一般（CEA，AC協賛） |
| テーマ（英） | |
| 委員長氏名（和） | 亀田 能成(筑波大) |
| 委員長氏名（英） | Yoshinari Kameda(Univ. of Tsukuba) |
| 副委員長氏名（和） | 間瀬 健二(名大) |
| 副委員長氏名（英） | Kenji Mase(Nagoya Univ.) |
| 幹事氏名（和） | 飯山 将晃(京大) / 木村 篤信(NTT) / 内山 英昭(九大) |
| 幹事氏名（英） | Masaaki Iiyama(Kyoto Univ.) / Atsunobu Kimura(NTT) / Hideaki Uchiyama(Kyushu Univ.) |
| 幹事補佐氏名（和） | 平山 高嗣(名大) / 青木 良輔(NTT) |
| 幹事補佐氏名（英） | Takatsugu Hirayama(Nagoya Univ.) / Ryosuke Aoki(NTT) |
| 講演論文情報詳細 | |
| 申込み研究会 | Technical Committee on Media Experience and Virtual Environment |
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| 本文の言語 | JPN |
| タイトル（和） | [萌芽発表]料理の仕上がり温度を考慮した調理工程の動的スケジューリング手法 |
| サブタイトル（和） | |
| タイトル（英） | Dynamic Scheduling Method of Cooking Process Considering The Finishing Temperature of Dishes |
| サブタイトル（和） | |
| キーワード(1)（和/英） | レシピ / recipe |
| キーワード(2)（和/英） | 優先度ベーススケジューリング / priority based scheduling |
| キーワード(3)（和/英） | 仕上がり温度 / finishing temperature |
| キーワード(4)（和/英） | 時間短縮 / time reduction |
| キーワード(5)（和/英） | 並列調理 / parallel cooking |
| 第 1 著者 氏名（和/英） | 栢原 悠樹 / Yuuki Kayahara |
| 第 1 著者 所属（和/英） | 立命館大学(略称：立命館大) Ritsumeikan University(略称：Ritsumeikan Univ.) |
| 第 2 著者 氏名（和/英） | 桑原 寛明 / Hiroaki Kuwabara |
| 第 2 著者 所属（和/英） | 南山大学(略称：南山大) Nanzan University(略称：Nanzan Univ.) |
| 第 3 著者 氏名（和/英） | 國枝 義敏 / Yoshitoshi Kunieda |
| 第 3 著者 所属（和/英） | 立命館大学(略称：立命館大) Ritsumeikan University(略称：Ritsumeikan Univ.) |
| 発表年月日 | 2017-09-22 |
| 資料番号 | MVE2017-21 |
| 巻番号（vol） | vol.117 |
| 号番号（no） | MVE-217 |
| ページ範囲 | pp.37-41(MVE), |
| ページ数 | 5 |
| 発行日 | 2017-09-14 (MVE) |