| 講演名 | 2016-07-08 無線通信を用いた食品オーブン庫内の遠隔加熱環境計測システム 辻岡 哲夫(阪市大), 溝口 達也(阪市大), 長岡 亨(阪市大), 児玉 飛翔(阪市大), 伊與田 浩志(阪市大), |
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| 抄録(和) | 調理科学の分野において，食品オーブン庫内の加熱環境をリアルタイムに高精度に得たいという需要がある．筆者らは無線を用いた温度・湿度計測装置を開発し，食品と一緒に焼成することで，食品の自体あるいはその近傍の加熱環境を取得することを検討してきた．これまでは，熱電対アンプを採用し，熱電対のチャネル数だけのA/D変換器を備え，経済的な問題と基板面積の占有面積の大きさが問題となっていた．本稿では，技術進展が著しいデルタ・シグマA/D 変換器を採用した場合の熱電対温度測定の精度について評価する．また，冷接点補償のための温度測定をADC 内部温度ではなくコネクタに埋め込んだ白金測温抵抗体Pt100 で行うことで測定精度の改善を図り，実験によりその効果を確認する． |
| 抄録(英) | There is a large demand of real-time measurement of thermal environment parameters in food processing ovens in the food science fields. The authors have developed some measuring device of dry- and wet-bulb temperatures, and have been investigated on acquisition of the thermal environment near the target food placed in a oven together. In the previous measuring device, the authors employed many thermocouple amplifiers on a circuit board, therefore there were some problems of expensive, large and so on. In this report, we have employed two delta sigma A/D converters with enhanced technologies and have evaluated their performance. We also examine the improvements of accuracy of temperature at the cold junctions by using Pt100 sensor devices between connectors of the thermocouples. |
| キーワード(和) | 食品オーブン / 温度センサ / 湿度センサ / 高温・高湿度 |
| キーワード(英) | Food processing oven / Temperature sensor / Humidity sensor / High temperature and high humidity |
| 資料番号 | CS2016-26 |
| 発行日 | 2016-06-30 (CS) |
| 研究会情報 | |
| 研究会 | CS |
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| 開催期間 | 2016/7/7(から2日開催) |
| 開催地（和） | 宮古島 平良港ターミナルビル |
| 開催地（英） | Miyakojima Hirara-kou terminal bldg. |
| テーマ（和） | 次世代ネットワーク，アクセスネットワーク，ブロードバンドアクセス方式，電力線通信，無線通信方式，符号化方式，一般 |
| テーマ（英） | Next generation networks, access network, broadband access system, power-line communications, wireless communication systems, coding system, etc. |
| 委員長氏名（和） | 横谷 哲也(金沢工大) |
| 委員長氏名（英） | Tetsuya Yokotani(Kanazawa Inst. of Tech.) |
| 副委員長氏名（和） | 中里 秀則(早大) |
| 副委員長氏名（英） | Hidenori Nakazato(Waseda Univ.) |
| 幹事氏名（和） | 谷口 友宏(NTT) / 牟田 修(九大) |
| 幹事氏名（英） | Tomohiro Taniguchi(NTT) / Osamu Muta(Kyushu Univ.) |
| 幹事補佐氏名（和） | |
| 幹事補佐氏名（英） | |
| 講演論文情報詳細 | |
| 申込み研究会 | Technical Committee on Communication Systems |
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| 本文の言語 | JPN |
| タイトル（和） | 無線通信を用いた食品オーブン庫内の遠隔加熱環境計測システム |
| サブタイトル（和） | デルタシグマA/Dコンバータを用いた熱電対温度測定の精度評価 |
| タイトル（英） | Remote Measurement System of Heat Environment in Industrial Food Processing Ovens in Wireless Communications |
| サブタイトル（和） | Evaluation of Accuracy and Reliability of Thermocouple Measurement with Delta-Sigma A/D Converters |
| キーワード(1)（和/英） | 食品オーブン / Food processing oven |
| キーワード(2)（和/英） | 温度センサ / Temperature sensor |
| キーワード(3)（和/英） | 湿度センサ / Humidity sensor |
| キーワード(4)（和/英） | 高温・高湿度 / High temperature and high humidity |
| 第 1 著者 氏名（和/英） | 辻岡 哲夫 / Tetsuo Tsujioka |
| 第 1 著者 所属（和/英） | 大阪市立大学(略称：阪市大) Osaka City University(略称：Osaka City Univ.) |
| 第 2 著者 氏名（和/英） | 溝口 達也 / Tatsuya Mizoguchi |
| 第 2 著者 所属（和/英） | 大阪市立大学(略称：阪市大) Osaka City University(略称：Osaka City Univ.) |
| 第 3 著者 氏名（和/英） | 長岡 亨 / Akira Nagaoka |
| 第 3 著者 所属（和/英） | 大阪市立大学(略称：阪市大) Osaka City University(略称：Osaka City Univ.) |
| 第 4 著者 氏名（和/英） | 児玉 飛翔 / Kazuma Kodama |
| 第 4 著者 所属（和/英） | 大阪市立大学(略称：阪市大) Osaka City University(略称：Osaka City Univ.) |
| 第 5 著者 氏名（和/英） | 伊與田 浩志 / Hiroyuki Iyota |
| 第 5 著者 所属（和/英） | 大阪市立大学(略称：阪市大) Osaka City University(略称：Osaka City Univ.) |
| 発表年月日 | 2016-07-08 |
| 資料番号 | CS2016-26 |
| 巻番号（vol） | vol.116 |
| 号番号（no） | CS-123 |
| ページ範囲 | pp.93-97(CS), |
| ページ数 | 5 |
| 発行日 | 2016-06-30 (CS) |