| 講演名 | 2016-01-23 消費者の認知特性と食品機能性成分情報を理解する傾向との関係 井上 紗奈(農研機構), 本田 秀仁(東大), 森 数馬(阪大), 山本(前田) 万里(農研機構), 椎名 武夫(千葉大), 曲山 幸生(農研機構), 和田 有史(農研機構), |
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| 抄録(和) | 食品の機能性成分情報からどのように消費者が情報を理解するのか，架空記事をもちいたweb調査をおこなった．新しい機能性表示制度が2015年4月からはじまったことにより，消費者が選択しうる食品種は増加すると考えられる一方で，消費者が情報を正しく把握し適切な食品を選択することは難しくなっていく．本研究では，消費者の情報理解に影響を及ぼすと考えられる個人のもつ認知特性に焦点を当て，認知特性指標3種（Cognitive Reflection Test（CRT），Numeracy ，Graph literacy）をもちいて情報の受け取りとの比較をおこなった．その結果，心理的な情報理解においてはCRTとNumeracy，情報の正確さにについては，Graph literacyがそれぞれ関連することがわかった． |
| 抄録(英) | In this research, we conducted web based survey about consumers’ understanding and impression on new functional component using fictional news report. Since new food labeling system of functional food started from April, 2015, it is expected the increase of food choice for ordinal consumers. However, it might be difficult for consumers to understand correctly and to find foods suit their needs from flood of information. We introduced three cognitive indexes, Cognitive Reflection Test, Numeracy, and Graph literacy to investigate the influence of cognitive traits on the reading comprehension and interpretation. As a result, we found that Graph literacy was correlated with accuracy of information understanding and other two indexes were correlated with psychological factor of interpretation. |
| キーワード(和) | Cognitive Reflection Test / Numeracy / Graph literacy / New functional component |
| キーワード(英) | Cognitive Reflection Test / Numeracy / Graph literacy / New functional component |
| 資料番号 | HCS2015-74 |
| 発行日 | 2016-01-15 (HCS) |
| 研究会情報 | |
| 研究会 | HCS |
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| 開催期間 | 2016/1/22(から2日開催) |
| 開催地（和） | やまと会議室（奈良市） |
| 開催地（英） | Yamato Kaigishitsu |
| テーマ（和） | コミュニケーションの心理とライフステージ、および一般 |
| テーマ（英） | Psychology and Life-stage of Communication, etc. |
| 委員長氏名（和） | 藤田 欣也(東京農工大) |
| 委員長氏名（英） | Kinya Fujita(Tokyo Univ. of Agric. and Tech.) |
| 副委員長氏名（和） | 松田 昌史(NTT) / 伊藤 京子(阪大) |
| 副委員長氏名（英） | Masafumi Matsuda(NTT) / Kyoko Ito(Osaka Univ.) |
| 幹事氏名（和） | 渡邊 伸行(金沢工大) / 井上 智雄(筑波大) / 林 勇吾(立命館大) |
| 幹事氏名（英） | Nobuyuki Watanabe(Kanazawa Inst. of Tech.) / Tomoo Inoue(Univ. of Tsukuba) / Yugo Hayashi(Ritsumeikan Univ.) |
| 幹事補佐氏名（和） | 小森 政嗣(阪電通大) / 田中 貴紘(名大) / 吉田 悠(NEC) |
| 幹事補佐氏名（英） | Masashi Komori(Osaka Electro-Comm. Univ.) / Takahiro Tanaka(Nagoya Univ.) / Haruka Yoshida(NEC) |
| 講演論文情報詳細 | |
| 申込み研究会 | Technical Committee on Human Communication Science |
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| 本文の言語 | JPN |
| タイトル（和） | 消費者の認知特性と食品機能性成分情報を理解する傾向との関係 |
| サブタイトル（和） | |
| タイトル（英） | Relationship between consumer comprehension of food factor information and cognitive traits |
| サブタイトル（和） | |
| キーワード(1)（和/英） | Cognitive Reflection Test / Cognitive Reflection Test |
| キーワード(2)（和/英） | Numeracy / Numeracy |
| キーワード(3)（和/英） | Graph literacy / Graph literacy |
| キーワード(4)（和/英） | New functional component / New functional component |
| 第 1 著者 氏名（和/英） | 井上 紗奈 / Sana Inoue |
| 第 1 著者 所属（和/英） | 国立研究開発法人 農業・食品産業技術総合研究機構(略称：農研機構) National Agriculture and Food Research Organization(略称：NARO) |
| 第 2 著者 氏名（和/英） | 本田 秀仁 / Hidehito Honda |
| 第 2 著者 所属（和/英） | 東京大学(略称：東大) University of Tokyo(略称：Univ. of Tokyo) |
| 第 3 著者 氏名（和/英） | 森 数馬 / Kazuma Mori |
| 第 3 著者 所属（和/英） | 大阪大学(略称：阪大) Osaka University(略称：Osaka Univ.) |
| 第 4 著者 氏名（和/英） | 山本(前田) 万里 / Mari Maeda-Yamamoto |
| 第 4 著者 所属（和/英） | 国立研究開発法人 農業・食品産業技術総合研究機構(略称：農研機構) National Agriculture and Food Research Organization(略称：NARO) |
| 第 5 著者 氏名（和/英） | 椎名 武夫 / Takeo Shiina |
| 第 5 著者 所属（和/英） | 千葉大学(略称：千葉大) Chiba University(略称：Chiba Univ.) |
| 第 6 著者 氏名（和/英） | 曲山 幸生 / Yukio Magariyama |
| 第 6 著者 所属（和/英） | 国立研究開発法人 農業・食品産業技術総合研究機構(略称：農研機構) National Agriculture and Food Research Organization(略称：NARO) |
| 第 7 著者 氏名（和/英） | 和田 有史 / Yuji Wada |
| 第 7 著者 所属（和/英） | 国立研究開発法人 農業・食品産業技術総合研究機構(略称：農研機構) National Agriculture and Food Research Organization(略称：NARO) |
| 発表年月日 | 2016-01-23 |
| 資料番号 | HCS2015-74 |
| 巻番号（vol） | vol.115 |
| 号番号（no） | HCS-418 |
| ページ範囲 | pp.91-96(HCS), |
| ページ数 | 6 |
| 発行日 | 2016-01-15 (HCS) |