| 講演名 | 2015-05-19 鏡の前だと一人で食べてもおいしく感じる 中田 龍三郎(名大), 久保(川合) 南海子(愛知淑徳大), 川合 伸幸(名大), |
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| 抄録(和) | 他者と食を共にする（共食）とおいしさが向上するのはコミュニケーションによって気分が高まるためであると解釈されてきた。共食場面にはその他にも多くの環境要因があるが、その効果はほとんど検討されていない。本研究では鏡映自己像を見ることで食品のおいしさが向上することを初めて報告する。鏡に映る自分は既知人物であり、自分と同じ食事を同じペースで同じ量だけ摂取する。一方で会話等の気分を変化させる要因はコントロールされている。この仮想的な共食パートナーとの食事では、１人で食事する条件とくらべて、ポップコーンのおいしさの認知に関係する評定値が高くなった。この結果から、他者の存在によるおいしさの変化には気分以外の要因も関係していると示唆される。 |
| 抄録(英) | As a good example demonstrating an influence of social factors in tasting foods, eating together can change tastes of foods better. Although it has been established that a good mood enhanced by a companion leads this effect, other factors appear to be largely unexplored. Here, we first report that looking in a mirror can make popcorn taste better. Ratings of the tastes of popcorn were shown higher if participants ate popcorn as looking in the mirror, supposed to eat together with another self, compared to eating popcorn alone. No significant changes on the mood states were shown between the beginning and the end of sessions. Therefore, these results suggest that some factors, not only moods, could improve taste when eating together. |
| キーワード(和) | おいしさ / 共食 / 気分 / 鏡 |
| キーワード(英) | Taste / Eating together / Mood / Mirror |
| 資料番号 | HCS2015-5,HIP2015-5 |
| 発行日 | 2015-05-12 (HCS, HIP) |
| 研究会情報 | |
| 研究会 | HCS / HIP / HI-SIGCE |
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| 開催期間 | 2015/5/19(から2日開催) |
| 開催地（和） | 沖縄産業支援センター |
| 開催地（英） | Okinawa Industry Support Center |
| テーマ（和） | コミュニケーション支援およびコミュニケーション一般，ヒューマン情報処理一般 |
| テーマ（英） | Communication Enhancing, Human Communications, and Human Information Processing |
| 委員長氏名（和） | 藤田 欣也(東京農工大) / 安藤 英由樹(阪大) |
| 委員長氏名（英） | Kinya Fujita(Tokyo Univ. of Agric. and Tech.) / Hideyuki Ando(Osaka Univ.) |
| 副委員長氏名（和） | 伊藤 京子(阪大) / 松田 昌史(NTT) / 石井 雅博(札幌市大) / 蒲池 みゆき(工学院大) |
| 副委員長氏名（英） | Kyoko Ito(Osaka Univ.) / Masafumi Matsuda(NTT) / Masahiro Ishii(Sapporo City Univ.) / Miyuki Kamachi(Kogakuin Univ.) |
| 幹事氏名（和） | 井上 智雄(筑波大) / 渡邊 伸行(金沢工大) / 水科 晴樹(NICT) / 新井田 統(KDDI研) / 清河 幸子(名大) |
| 幹事氏名（英） | Tomoo Inoue(Univ. of Tsukuba) / Nobuyuki Watanabe(Kanazawa Inst. of Tech.) / Haruki Mizushina(NICT) / Sumaru Niida(KDDI R&D Labs.) / Sachiko Kiyokawa(Nagoya Univ.) |
| 幹事補佐氏名（和） | 林 勇吾(立命館大) / 小森 政嗣(阪電通大) / 田中 貴紘(名大) / 吉田 悠(NEC) / 黒木 忍(NTT) / 菅沼 睦(早大) |
| 幹事補佐氏名（英） | Yuugo Hayashi(Ritsumeikan Univ.) / Masashi Komori(Osaka Electro-Comm. Univ.) / Takahiro Tanaka(Nagoya Univ.) / Haruka Yoshida(NEC) / Sinobu Kuroki(NTT) / Mutsumi Suganuma(Waseda Univ.) |
| 講演論文情報詳細 | |
| 申込み研究会 | Technical Committee on Human Communication Science / Technical Committee on Human Information Processing / Special Interest Group on Communication Enhancement |
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| 本文の言語 | JPN |
| タイトル（和） | 鏡の前だと一人で食べてもおいしく感じる |
| サブタイトル（和） | |
| タイトル（英） | It will be more delicious |
| サブタイトル（和） | looking in a mirror can make popcorn taste better |
| キーワード(1)（和/英） | おいしさ / Taste |
| キーワード(2)（和/英） | 共食 / Eating together |
| キーワード(3)（和/英） | 気分 / Mood |
| キーワード(4)（和/英） | 鏡 / Mirror |
| 第 1 著者 氏名（和/英） | 中田 龍三郎 / Ryuzaburo Nakata |
| 第 1 著者 所属（和/英） | 名古屋大学(略称：名大) Nagoya University(略称：Nagoya Univ.) |
| 第 2 著者 氏名（和/英） | 久保(川合) 南海子 / Namiko Kubo-Kawai |
| 第 2 著者 所属（和/英） | 愛知淑徳大学(略称：愛知淑徳大) Aichi Shukutoku University(略称：Aichi Shukutoku Univ.) |
| 第 3 著者 氏名（和/英） | 川合 伸幸 / Nobuyuki Kawai |
| 第 3 著者 所属（和/英） | 名古屋大学(略称：名大) Nagoya University(略称：Nagoya Univ.) |
| 発表年月日 | 2015-05-19 |
| 資料番号 | HCS2015-5,HIP2015-5 |
| 巻番号（vol） | vol.115 |
| 号番号（no） | HCS-35,HIP-36 |
| ページ範囲 | pp.45-48(HCS), pp.45-48(HIP), |
| ページ数 | 4 |
| 発行日 | 2015-05-12 (HCS, HIP) |