| 講演名 | 2015-05-20 思考傾向が食品の新規機能性成分の記事理解に及ぼす影響 井上 紗奈(農研機構), 森 数馬(農研機構), 山本(前田) 万里(農研機構), 椎名 武夫(千葉大), 曲山 幸生(農研機構), 永井 成美(兵庫県立大), 本田 秀仁(東大), 和田 有史(農研機構), |
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| 抄録(和) | 2015年4月から食品の新たな機能性表示制度がはじまったことにより、今後、新しい機能性を表示した食品の増加が予測される。しかし、これら新しい食品情報が消費者に届けられても、その情報が正しく意図通りに理解されるとはかぎらない。そこで本研究では、トマトから発見された新規機能性成分（新成分）に対する消費者の理解と印象について架空の記事をもちいたweb調査をおこなった。消費者消費者の内容理解や解釈に結びつく思考傾向について検証するため、認知的指標（Cognitive Reflection Test（CRT））を導入し、個人のもつ特性が与える影響について検討した。 |
| 抄録(英) | New foodlabeling system of functional food started from April, 2015. It is expected the increase of food products and fresh foods labeled information about those function. It might be difficult for consumers to understand correctly and to find foods suit their needs from flood of information. In this research, we conducted web based survey about consumers’ understanding and impression on new functional food factor using fictional news report based on real research. We introduced Cognitive Reflection Test to investigate the influence of cognitive traits on the reading comprehension and interpretation. |
| キーワード(和) | 食品の新規機能性成分 / 思考傾向 / Cognitive Reflection Test / 個人特性 |
| キーワード(英) | New functional food factor / cognitive trait / Cognitive Reflection Test / individual trait |
| 資料番号 | HCS2015-24,HIP2015-24 |
| 発行日 | 2015-05-12 (HCS, HIP) |
| 研究会情報 | |
| 研究会 | HCS / HIP / HI-SIGCE |
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| 開催期間 | 2015/5/19(から2日開催) |
| 開催地（和） | 沖縄産業支援センター |
| 開催地（英） | Okinawa Industry Support Center |
| テーマ（和） | コミュニケーション支援およびコミュニケーション一般，ヒューマン情報処理一般 |
| テーマ（英） | Communication Enhancing, Human Communications, and Human Information Processing |
| 委員長氏名（和） | 藤田 欣也(東京農工大) / 安藤 英由樹(阪大) |
| 委員長氏名（英） | Kinya Fujita(Tokyo Univ. of Agric. and Tech.) / Hideyuki Ando(Osaka Univ.) |
| 副委員長氏名（和） | 伊藤 京子(阪大) / 松田 昌史(NTT) / 石井 雅博(札幌市大) / 蒲池 みゆき(工学院大) |
| 副委員長氏名（英） | Kyoko Ito(Osaka Univ.) / Masafumi Matsuda(NTT) / Masahiro Ishii(Sapporo City Univ.) / Miyuki Kamachi(Kogakuin Univ.) |
| 幹事氏名（和） | 井上 智雄(筑波大) / 渡邊 伸行(金沢工大) / 水科 晴樹(NICT) / 新井田 統(KDDI研) / 清河 幸子(名大) |
| 幹事氏名（英） | Tomoo Inoue(Univ. of Tsukuba) / Nobuyuki Watanabe(Kanazawa Inst. of Tech.) / Haruki Mizushina(NICT) / Sumaru Niida(KDDI R&D Labs.) / Sachiko Kiyokawa(Nagoya Univ.) |
| 幹事補佐氏名（和） | 林 勇吾(立命館大) / 小森 政嗣(阪電通大) / 田中 貴紘(名大) / 吉田 悠(NEC) / 黒木 忍(NTT) / 菅沼 睦(早大) |
| 幹事補佐氏名（英） | Yuugo Hayashi(Ritsumeikan Univ.) / Masashi Komori(Osaka Electro-Comm. Univ.) / Takahiro Tanaka(Nagoya Univ.) / Haruka Yoshida(NEC) / Sinobu Kuroki(NTT) / Mutsumi Suganuma(Waseda Univ.) |
| 講演論文情報詳細 | |
| 申込み研究会 | Technical Committee on Human Communication Science / Technical Committee on Human Information Processing / Special Interest Group on Communication Enhancement |
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| 本文の言語 | JPN |
| タイトル（和） | 思考傾向が食品の新規機能性成分の記事理解に及ぼす影響 |
| サブタイトル（和） | |
| タイトル（英） | Effect of cognitive traits on reading comprehension of report about new functional food factor |
| サブタイトル（和） | |
| キーワード(1)（和/英） | 食品の新規機能性成分 / New functional food factor |
| キーワード(2)（和/英） | 思考傾向 / cognitive trait |
| キーワード(3)（和/英） | Cognitive Reflection Test / Cognitive Reflection Test |
| キーワード(4)（和/英） | 個人特性 / individual trait |
| 第 1 著者 氏名（和/英） | 井上 紗奈 / Sana Inoue |
| 第 1 著者 所属（和/英） | 国立研究開発法人農業・食品産業技術総合研究機構(略称：農研機構) National Agriculture and Food Research Organization(略称：NARO) |
| 第 2 著者 氏名（和/英） | 森 数馬 / Kazuma Mori |
| 第 2 著者 所属（和/英） | 国立研究開発法人農業・食品産業技術総合研究機構(略称：農研機構) National Agriculture and Food Research Organization(略称：NARO) |
| 第 3 著者 氏名（和/英） | 山本(前田) 万里 / Mari Maeda-Yamamoto |
| 第 3 著者 所属（和/英） | 国立研究開発法人農業・食品産業技術総合研究機構(略称：農研機構) National Agriculture and Food Research Organization(略称：NARO) |
| 第 4 著者 氏名（和/英） | 椎名 武夫 / Takeo Shiina |
| 第 4 著者 所属（和/英） | 千葉大学(略称：千葉大) Chiba University(略称：Chiba University) |
| 第 5 著者 氏名（和/英） | 曲山 幸生 / Yukio Magariyama |
| 第 5 著者 所属（和/英） | 国立研究開発法人農業・食品産業技術総合研究機構(略称：農研機構) National Agriculture and Food Research Organization(略称：NARO) |
| 第 6 著者 氏名（和/英） | 永井 成美 / Narumi Nagai |
| 第 6 著者 所属（和/英） | 兵庫県立大学(略称：兵庫県立大) University of Hyogo(略称：UH) |
| 第 7 著者 氏名（和/英） | 本田 秀仁 / Hidehito Honda |
| 第 7 著者 所属（和/英） | 東京大学(略称：東大) University of Tokyo(略称：Univ. of Tokyo) |
| 第 8 著者 氏名（和/英） | 和田 有史 / Yuji Wada |
| 第 8 著者 所属（和/英） | 国立研究開発法人農業・食品産業技術総合研究機構(略称：農研機構) National Agriculture and Food Research Organization(略称：NARO) |
| 発表年月日 | 2015-05-20 |
| 資料番号 | HCS2015-24,HIP2015-24 |
| 巻番号（vol） | vol.115 |
| 号番号（no） | HCS-35,HIP-36 |
| ページ範囲 | pp.163-168(HCS), pp.163-168(HIP), |
| ページ数 | 6 |
| 発行日 | 2015-05-12 (HCS, HIP) |