| 講演名 | 2019-07-18 ［招待講演］日本酒と料亭・花街の文化 岡崎 篤行(新潟大), |
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| 抄録(和) | 日本酒を嗜む最も正当な場所は料亭と思われる．本来，料亭は芸妓を呼ぶところであり，料亭や茶屋が集積する都市の一画を花街（かがい）という。花街は，日本酒，和食，日本舞踊，邦楽，茶道，華道，着物のほか，路地や日本建築をも継承する貴重な場所である。いわば最後の純和風空間といえる。今日，全国には定常的に活動している相当規模の花街が約50箇所あると推定される。新潟市中央区の古町は，江戸期より日本有数の花街として栄えてきた。第二次世界大戦の空襲を受けなかったこともあり，現在でも料亭を含む歴史的な建築物が多数残されている。このため，古町は全国でも最も歴史的景観が残る花街のひとつとなっている。 |
| 抄録(英) | The most proper place to enjoy Sake could be Ryotei which is a traditional high class Japanese restaurant. Ryotei is a work place of Geisha and located in a place called “Kagai”. In Kagai, all kinds of traditional Japanese culture have been inherited, such as sake, cuisine, dance, music, tea ceremony, flower arrangement, costume, along with traditional alleys and architectures. In this sense, Kagai can be described as the last pure Japanese space. Today there are about 50 active Kagai throughout the country. Furumachi in the center of Niigata City has been one of major Kagai in Japan since Edo period. Because there was no damage by the WWII in the district, many historic buildings are left including Ryotei. Thus, Furumachi is one of the best Kagai with historic environment in Japan. |
| キーワード(和) | 日本酒 / 料亭 / 芸妓 / 花街 / 新潟 / 古町 |
| キーワード(英) | Sake / Riotei / Geisha / Kagai / Niigata / Furumachi |
| 資料番号 | CQ2019-37 |
| 発行日 | 2019-07-11 (CQ) |
| 研究会情報 | |
| 研究会 | CQ |
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| 開催期間 | 2019/7/18(から2日開催) |
| 開催地（和） | 新潟大学 |
| 開催地（英） | Niigata Univ. |
| テーマ（和） | QoE と QoS の評価・計測・制御，一般 |
| テーマ（英） | Assessment, Measurement and Control of QoE and QoS, etc. |
| 委員長氏名（和） | 下西 英之(NEC) |
| 委員長氏名（英） | Hideyuki Shimonishi(NEC) |
| 副委員長氏名（和） | 岡本 淳(NTT) / 平栗 健史(日本工大) |
| 副委員長氏名（英） | Jun Okamoto(NTT) / Takefumi Hiraguri(Nippon Inst. of Tech.) |
| 幹事氏名（和） | 大田 健紘(日本工大) / 木村 共孝(同志社大) / 山中 広明(NICT) |
| 幹事氏名（英） | Kenko Ota(Nippon Inst. of Tech.) / Tomotaka Kimura(Doshisha Univ.) / Hiroaki Yamanaka(NICT) |
| 幹事補佐氏名（和） | 佐々木 力(KDDI総合研究所) / 西川 由明(NEC) / 木村 拓人(NTT) |
| 幹事補佐氏名（英） | Chikara Sasaki(KDDI Research) / Yoshiaki Nishikawa(NEC) / Takuto Kimura(NTT) |
| 講演論文情報詳細 | |
| 申込み研究会 | Technical Committee on Communication Quality |
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| 本文の言語 | JPN |
| タイトル（和） | ［招待講演］日本酒と料亭・花街の文化 |
| サブタイトル（和） | 柳都新潟・古町花街を中心として |
| タイトル（英） | [Invited Talk] Sake and Culture of Ryotei and Geisha |
| サブタイトル（和） | Case of Furumachi in Niigata City |
| キーワード(1)（和/英） | 日本酒 / Sake |
| キーワード(2)（和/英） | 料亭 / Riotei |
| キーワード(3)（和/英） | 芸妓 / Geisha |
| キーワード(4)（和/英） | 花街 / Kagai |
| キーワード(5)（和/英） | 新潟 / Niigata |
| キーワード(6)（和/英） | 古町 / Furumachi |
| 第 1 著者 氏名（和/英） | 岡崎 篤行 / Atsuyuki Okazaki |
| 第 1 著者 所属（和/英） | 新潟大学(略称：新潟大) Niigata University(略称：Niigata Univ.) |
| 発表年月日 | 2019-07-18 |
| 資料番号 | CQ2019-37 |
| 巻番号（vol） | vol.119 |
| 号番号（no） | CQ-125 |
| ページ範囲 | pp.25-26(CQ), |
| ページ数 | 2 |
| 発行日 | 2019-07-11 (CQ) |