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| 研究会 | 発表日時 | 開催地 | タイトル・著者 | 抄録 | 資料番号 | |
| TL | 2022-03-13 14:10 |
ONLINE | オンライン開催 | 料理の日本語の英語翻訳とその課題 ～ おいしさ表現の食感オノマトペと食べ物との関係 ～ ○福留奈美（東京聖栄大）・高頭ルーシー（翻訳家）  TL2021-39 |
本研究の目的は、食べ物の状態を表すオノマトペの内、特に食感のオノマトペに焦点化し、その英語翻訳における課題をあげて適訳に... [more] | TL2021-39 pp.43-44 |
| TL | 2018-12-09 10:30 |
愛媛 | 愛媛大学 校友会館２Fサロン | 異文化間交流と言語学習支援について ～ 言語文化固有の表現の理解促進へ ～ ○鈴木雅実（KDDI総合研究所） TL2018-44 |
異なる言語間の話者同士のコミュニケーションを助ける自動通訳（音声翻訳）システムが実用化段階に入って来ているが，文化や習慣... [more] | TL2018-44 pp.1-6 |
| DE, CEA, IPSJ-DBS (連催) ※学会内は併催 |
2017-12-23 15:50 |
東京 | 国立情報学研究所(NII) | レビューの食感表現を利用したレシピ検索結果の相対提示フレームワーク ○執行健人・清光英成・大月一弘（神戸大） DE2017-38 |
利用者がレシピを参考にして調理した成果を直観的に想像できる表現方法の提供を目的とし，大量のレビュー（調理レポート）からテ... [more] | DE2017-38 pp.115-120 |
| WIT, ASJ-H (共催) |
2017-05-27 13:25 |
東京 | リオン株式会社 | 擬似咀嚼音による介護食の食感改善の試み ～ 音と食品との違和感が効果に及ぼす影響の検討 ～ ○遠藤博史（産総研）・大森信行（長野県工技総合センター）・金子秀和・井野秀一・藤崎和香（産総研） WIT2017-2 |
我々は人工的に生成した疑似咀嚼音を用い、高齢者の介護食の食感改善技術の開発を行っている。咬筋の筋電波形を音に変換して、そ... [more] | WIT2017-2 pp.5-10 |
| MVE, IE, IMQ, CEA (共催) CQ (併催) [詳細] |
2014-03-06 14:45 |
大分 | 別府国際コンベンションセンタ | 食品の視覚情報と咀嚼音の重畳を用いたクロスモーダル効果による食感変化 ○飯島大地・小池崇文（法政大） IMQ2013-40 IE2013-149 MVE2013-78 |
本研究では視覚と聴覚のクロスモダリティを利用して食感を変化させる実験を行う．私たちは食経験の拡充のために食品の見た目と咀... [more] | IMQ2013-40 IE2013-149 MVE2013-78 pp.83-86 |
| ITE-HI, ITE-CE (共催) HIP (連催) [詳細] |
2011-11-11 11:00 |
宮城 | 東北大学電気通信研究所2号館4F大会議室 | 咀嚼音が食感と快・不快度に与える効果 ○増田真実・岡嶋克典（横浜国大） HIP2011-51 |
食体験は味覚だけでなく，視聴覚を含む様々な感覚を動員して行われる．本研究では，咀嚼音が食感に与える影響について実験的に検... [more] | HIP2011-51 pp.57-62 |
| HIP | 2009-06-16 14:40 |
北海道 | 北海道大学学術交流会館 | 咀嚼音が食感に与える影響 ○増田真実・荒井 観・岡嶋克典（横浜国大） HIP2009-72 |
咀嚼音によって食感が変化することが知られているが，それは限られた食感・食品においてのみである．そこで本実験では，咀嚼音が... [more] | HIP2009-72 pp.121-126 |
| HIP | 2008-12-18 - 2008-12-19 |
宮城 | 東北大学電気通信研究所 | 聴覚情報が食品認識に与える影響 ○増田真実・山口泰優・荒井 観・岡嶋克典（横浜国大） HIP2008-146 |
本研究では、食品咀嚼中に呈示される聴覚情報が、咀嚼食品の認識に与える影響を実験で検討した。これまでにも、食品咀嚼中に実際... [more] | HIP2008-146 pp.123-126 |
| MVE, IE (共催) |
2005-06-30 17:00 |
岩手 | 岩手大学 | ［招待講演］食感呈示装置における感覚統合 （口頭発表） ○森谷哲朗・矢野博明・岩田洋夫（筑波大） |
この論文は、食感シミュレータを使用することによる感覚の統合について説明しています。食感シミュレータはユーザが食物を噛むと... [more] | |
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