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研究会 発表日時 開催地 タイトル・著者 抄録 資料番号
ITE-HI, ITE-CE
(共催)
HIP
(連催) [詳細]
2011-11-11
11:00
宮城 東北大学電気通信研究所2号館4F大会議室 咀嚼音が食感と快・不快度に与える効果
増田真実岡嶋克典横浜国大HIP2011-51
食体験は味覚だけでなく,視聴覚を含む様々な感覚を動員して行われる.本研究では,咀嚼音が食感に与える影響について実験的に検... [more] HIP2011-51
pp.57-62
HIP 2009-06-16
14:40
北海道 北海道大学学術交流会館 咀嚼音が食感に与える影響
増田真実荒井 観岡嶋克典横浜国大HIP2009-72
咀嚼音によって食感が変化することが知られているが,それは限られた食感・食品においてのみである.そこで本実験では,咀嚼音が... [more] HIP2009-72
pp.121-126
HIP 2008-12-18
- 2008-12-19
宮城 東北大学電気通信研究所 聴覚情報が食品認識に与える影響
増田真実山口泰優荒井 観岡嶋克典横浜国大HIP2008-146
本研究では、食品咀嚼中に呈示される聴覚情報が、咀嚼食品の認識に与える影響を実験で検討した。これまでにも、食品咀嚼中に実際... [more] HIP2008-146
pp.123-126
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