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| 研究会 | 発表日時 | 開催地 | タイトル・著者 | 抄録 | 資料番号 | |
| HIP | 2019-08-20 15:00 |
東京 | 東京女子大学 9101教室 | ヨーグルトの表面状態の変化に関する感性評価 ○松原和也・和田有史（立命館大）・西尾智子・市村武文（明治）  HIP2019-37 |
視覚情報は食品の品質の予想などをもたらす手がかりとなる重要な情報であるが，どのような情報によって印象が規定されるのかは明... [more] | HIP2019-37 pp.19-23 |
| MBE | 2014-05-24 14:50 |
富山 | 富山大学 | 脳波に重畳する喫食性雑音の独立ベクトル分析（IVA）を用いた分離法 ○富永 滋（明治）・吉田 久・中迫 昇（近畿大） MBE2014-8 |
食品嗜好性の評価法として期待される喫食に伴う脳波を用いた感情推定において、喫食時の咀嚼雑音の分離が重要な課題となる。前報... [more] | MBE2014-8 pp.37-42 |
| NC, MBE (併催) |
2013-12-21 14:45 |
岐阜 | 岐阜大学サテライトキャンパス | 咀嚼筋電位性雑音の脳波への重畳様式の検討とFDICA（周波数領域ICA）を用いた分離の試み ○富永 滋（明治）・吉田 久・中迫 昇（近畿大） MBE2013-86 |
食品嗜好性の他覚的評価法の一つと期待される脳波を用いた気分計測において、喫食時に重畳する咀嚼筋電位性雑音の分離が課題とな... [more] | MBE2013-86 pp.57-62 |
| NC, MBE (共催) |
2013-09-25 13:30 |
新潟 | 新潟大学 駅南キャンパス | 喫食時脳波解析における誘導法および喫食性雑音の分別とICAを用いた分離法に関する検討 ○富永 滋（明治）・吉田 久・中迫 昇（近畿大） MBE2013-56 NC2013-42 |
食品開発において重要な嗜好性評価は、通常喫食後に質問形式での自覚的評価の記録により行われるが、いまだ有力な他覚的かつ即時... [more] | MBE2013-56 NC2013-42 pp.113-118 |
| SSS | 2013-03-14 14:20 |
東京 | 明治大 | 乳・乳製品の微生物学的安全性確保のための法体系と微生物管理の実際 ○上門英明（明治） SSS2012-30 |
乳・乳製品は微生物が増殖しやすい食品であり，腐敗・変敗や食中毒を防止するために厳格な微生物管理が必要である．乳製品の微生... [more] | SSS2012-30 pp.9-12 |
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