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講演抄録/キーワード
講演名 2018-01-23 13:00
[ポスター講演]超音波による芽胞形成菌の不活性化
薮中 惇池内亮輔橋本柚子山本 健関西大US2017-82
抄録 (和) 近年,超音波による殺菌は食品の味・色の変性や環境汚染といった従来の殺菌方法(熱・紫外線・薬品)に挙げられるデメリットが無いため注目されている.超音波を用いた菌・細菌類の不活性化に関する研究は多数報告されている.先行研究として,われわれは菌類のSaccharomyces cerevisiaeや細菌類のEscherichia coliの不活性化について報告した.本研究では,芽胞形成菌の一種であるBacillus subtilisの芽胞及び栄養細胞に対して,6周波数(20 kHz,400 kHz,1.0 MHz,2.3 MHz,3.4 MHz,4.4 MHz)の超音波をそれぞれに照射し不活性化を試みた.また,一般的に殺菌が困難とされている芽胞に対して音響パワー密度を高くして超音波照射を行った.評価にはコロニーカウント,粒子径分布測定,濁度測定及びSEM観察を用いた.超音波照射後の細胞(栄養細胞及び芽胞)に物理的な細胞破壊が確認できた. 
(英) In recent years, sterilization by ultrasound has drawn attention because it has none of the disadvantages present in conventional methods (heat, ultraviolet, chemical) such as food taste/color denaturation and environmental pollution. Many studies on the inactivation of bacteria and fungi using ultrasound have been reported. In our previous study, we reported the inactivation of Saccharomyces cerevisiae of fungi and Escherichia coli of bacteria. In this study, we generated ultrasound at 6 frequencies (20 kHz, 400 kHz, 1.0 MHz, 2.3 MHz, 3.4 MHz, and 4.4 MHz) against Bacillus subtilis (spore and vegetative cell). In addition, we irradiated ultrasound of high acoustic power density for spores that are generally thought to be difficult to sterilize. For the evaluation, colony count, particle size distribution measurement, turbidity measurement, and SEM observations were used. Physical cell destruction was confirmed in cells (vegetative cells and spores) after irradiation with ultrasound.
キーワード (和) 超音波 / 不活性化 / 微生物 / 枯草菌 / 細胞破壊 / / /  
(英) Ultrasound / Inactivation / Microorganism / Bacillus subtilis / Cell destruction / / /  
文献情報 信学技報, vol. 117, no. 398, US2017-82, pp. 1-5, 2018年1月.
資料番号 US2017-82 
発行日 2018-01-16 (US) 
ISSN Print edition: ISSN 0913-5685  Online edition: ISSN 2432-6380
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PDFダウンロード US2017-82

研究会情報
研究会 US EA  
開催期間 2018-01-23 - 2018-01-24 
開催地(和) 関西大学 
開催地(英)  
テーマ(和) <音響・超音波サブソサイエティ合同研究会> 応用/電気音響、超音波、一般 
テーマ(英)  
講演論文情報の詳細
申込み研究会 US 
会議コード 2018-01-US-EA 
本文の言語 日本語 
タイトル(和) 超音波による芽胞形成菌の不活性化 
サブタイトル(和)  
タイトル(英) Inactivation of spore-forming bacteria by ultrasonic wave 
サブタイトル(英)  
キーワード(1)(和/英) 超音波 / Ultrasound  
キーワード(2)(和/英) 不活性化 / Inactivation  
キーワード(3)(和/英) 微生物 / Microorganism  
キーワード(4)(和/英) 枯草菌 / Bacillus subtilis  
キーワード(5)(和/英) 細胞破壊 / Cell destruction  
キーワード(6)(和/英) /  
キーワード(7)(和/英) /  
キーワード(8)(和/英) /  
第1著者 氏名(和/英/ヨミ) 薮中 惇 / Atsushi Yabunaka / ヤブナカ アツシ
第1著者 所属(和/英) 関西大学 (略称: 関西大)
Kansai University (略称: Kansai Univ.)
第2著者 氏名(和/英/ヨミ) 池内 亮輔 / Ryosuke Ikeuchi / イケウチ リョウスケ
第2著者 所属(和/英) 関西大学 (略称: 関西大)
Kansai University (略称: Kansai Univ.)
第3著者 氏名(和/英/ヨミ) 橋本 柚子 / Yuko Hashimoto / ハシモト ユウコ
第3著者 所属(和/英) 関西大学 (略称: 関西大)
Kansai University (略称: Kansai Univ.)
第4著者 氏名(和/英/ヨミ) 山本 健 / Ken Yamamoto / ヤマモト ケン
第4著者 所属(和/英) 関西大学 (略称: 関西大)
Kansai University (略称: Kansai Univ.)
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講演者
発表日時 2018-01-23 13:00:00 
発表時間 120 
申込先研究会 US 
資料番号 IEICE-US2017-82 
巻番号(vol) IEICE-117 
号番号(no) no.398 
ページ範囲 pp.1-5 
ページ数 IEICE-5 
発行日 IEICE-US-2018-01-16 


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