| 電子情報通信学会 研究会発表申込システム 講演論文 詳細 |
技報閲覧サービス [ログイン] 技報アーカイブ |
| トップに戻る | 前のページに戻る | [Japanese] / [English] |
| 講演抄録／キーワード | ||
| 講演名 | 2017-12-02 10:30 小売店における規格外野菜活用システムの提案 ○金谷孝一・松島由紀子（津山高専）  ET2017-68 |
|
| 抄録 | （和） | 農家で生産された野菜のうち，曲がりすぎや傷などが原因で規格を満たさないものは規格外野菜となる．そのほとんどは店頭に並ぶことなく廃棄されており，その廃棄率は生産量の$4$割と言われている． そこで本論文では，規格外野菜を総菜やカット野菜などの加工食品として活用し，廃棄野菜を削減することを目的とした，規格外野菜活用システムの提案を行う． 提案システムではまず，地域の農地で廃棄されている大量の規格外野菜を活用するための，規格外野菜在庫データベースを構築する．その上で，直売所での規格外野菜の回収および在庫管理と，本研究グループが提案しているレシピ抽出アルゴリズムおよびカット野菜情報探索アルゴリズムにより，規格外野菜をできるだけ過不足なく活用する総菜調理計画を出力する． また，本提案システムは地域の農産物直売所への導入を想定しているため，直売所における野菜の入荷や売れ残りについての現状を報告する． |
| （英） | Vegetables which do not conform to standards are called irregular vegetables because of misshapes and scratches. Farmers dispose all of them, and the disposal rate is about $40$% of the total production. In this paper, we propose an irregular vegetable utilization system to utilize the irregular vegetables into side dishes and processed food, and to reduce the waste volume of them. Firstly, we construct databases for the utilization of the many irregular vegetables left in agricultural lands. In addition to this, the system manages the collection process of the vegetables and the stock of them at the retail shops. This system also provides a side dish cooking plan, which appropriately uses them, with a precut vegetable search algorithm and a recipe extraction algorithm, which we proposed. We also report an arrival process of local production and dead stock, because we assume that we install the system to retail shops. | |
| キーワード | （和） | 規格外野菜 / 収穫残渣 / 加工食品 / カット野菜 / 直売所 / / / |
| （英） | irregular vegetable / agricultural residue / processed food / precut vegetable / retail shop / / / | |
| 文献情報 | 信学技報, vol. 117, no. 335, ET2017-68, pp. 5-8, 2017年12月. | |
| 資料番号 | ET2017-68 | |
| 発行日 | 2017-11-25 (ET) | |
| ISSN | Print edition: ISSN 0913-5685 Online edition: ISSN 2432-6380 | |
| 著作権に ついて |
技術研究報告に掲載された論文の著作権は電子情報通信学会に帰属します．(許諾番号：10GA0019/12GB0052/13GB0056/17GB0034/18GB0034) | |
| PDFダウンロード | ET2017-68 |
|
| 研究会情報 | |
| 研究会 | ET |
| 開催期間 | 2017-12-02 - 2017-12-02 |
| 開催地（和） | 金沢工業大学 |
| 開催地（英） | Kanazawa Institute of Technology |
| テーマ（和） | 教育・学習支援プラットフォーム／一般（若手選奨が実施されます） |
| テーマ（英） | Education & Learning Support Platform, etc. |
| 講演論文情報の詳細 | |
| 申込み研究会 | ET |
| 会議コード | 2017-12-ET |
| 本文の言語 | 日本語 |
| タイトル（和） | 小売店における規格外野菜活用システムの提案 |
| サブタイトル（和） | |
| タイトル（英） | A Proposal of Irregular Vegetables Utilization System at Retail Shops |
| サブタイトル（英） | |
| キーワード(1)（和/英） | 規格外野菜 / irregular vegetable |
| キーワード(2)（和/英） | 収穫残渣 / agricultural residue |
| キーワード(3)（和/英） | 加工食品 / processed food |
| キーワード(4)（和/英） | カット野菜 / precut vegetable |
| キーワード(5)（和/英） | 直売所 / retail shop |
| キーワード(6)（和/英） | / |
| キーワード(7)（和/英） | / |
| キーワード(8)（和/英） | / |
| 第1著者 氏名（和/英/ヨミ） | 金谷 孝一 / Koichi Kanadani / カナダニ コウイチ |
| 第1著者 所属（和/英） | 津山工業高等専門学校 (略称： 津山高専) National Institute of Technology, Tsuyama College (略称： NIT, Tsuyama Col.) |
| 第2著者 氏名（和/英/ヨミ） | 松島 由紀子 / Yukiko Matsushima / マツシマ ユキコ |
| 第2著者 所属（和/英） | 津山工業高等専門学校 (略称： 津山高専) National Institute of Technology, Tsuyama College (略称： NIT, Tsuyama Col.) |
| 第3著者 氏名（和/英/ヨミ） | / / |
| 第3著者 所属（和/英） | (略称： ) (略称： ) |
| 第4著者 氏名（和/英/ヨミ） | / / |
| 第4著者 所属（和/英） | (略称： ) (略称： ) |
| 第5著者 氏名（和/英/ヨミ） | / / |
| 第5著者 所属（和/英） | (略称： ) (略称： ) |
| 第6著者 氏名（和/英/ヨミ） | / / |
| 第6著者 所属（和/英） | (略称： ) (略称： ) |
| 第7著者 氏名（和/英/ヨミ） | / / |
| 第7著者 所属（和/英） | (略称： ) (略称： ) |
| 第8著者 氏名（和/英/ヨミ） | / / |
| 第8著者 所属（和/英） | (略称： ) (略称： ) |
| 第9著者 氏名（和/英/ヨミ） | / / |
| 第9著者 所属（和/英） | (略称： ) (略称： ) |
| 第10著者 氏名（和/英/ヨミ） | / / |
| 第10著者 所属（和/英） | (略称： ) (略称： ) |
| 第11著者 氏名（和/英/ヨミ） | / / |
| 第11著者 所属（和/英） | (略称： ) (略称： ) |
| 第12著者 氏名（和/英/ヨミ） | / / |
| 第12著者 所属（和/英） | (略称： ) (略称： ) |
| 第13著者 氏名（和/英/ヨミ） | / / |
| 第13著者 所属（和/英） | (略称： ) (略称： ) |
| 第14著者 氏名（和/英/ヨミ） | / / |
| 第14著者 所属（和/英） | (略称： ) (略称： ) |
| 第15著者 氏名（和/英/ヨミ） | / / |
| 第15著者 所属（和/英） | (略称： ) (略称： ) |
| 第16著者 氏名（和/英/ヨミ） | / / |
| 第16著者 所属（和/英） | (略称： ) (略称： ) |
| 第17著者 氏名（和/英/ヨミ） | / / |
| 第17著者 所属（和/英） | (略称： ) (略称： ) |
| 第18著者 氏名（和/英/ヨミ） | / / |
| 第18著者 所属（和/英） | (略称： ) (略称： ) |
| 講演者 | 第1著者 |
| 発表日時 | 2017-12-02 10:30:00 |
| 発表時間 | 25分 |
| 申込先研究会 | ET |
| 資料番号 | ET2017-68 |
| 巻番号（vol） | vol.117 |
| 号番号（no） | no.335 |
| ページ範囲 | pp.5-8 |
| ページ数 | 4 |
| 発行日 | 2017-11-25 (ET) |
[研究会発表申込システムのトップページに戻る]