講演抄録/キーワード |
講演名 |
2016-07-08 10:25
無線通信を用いた食品オーブン庫内の遠隔加熱環境計測システム ~ デルタシグマA/Dコンバータを用いた熱電対温度測定の精度評価 ~ ○辻岡哲夫・溝口達也・長岡 亨・児玉飛翔・伊與田浩志(阪市大) CS2016-26 |
抄録 |
(和) |
調理科学の分野において,食品オーブン庫内の加熱環境をリアルタイムに高精度に得たいという需要がある.筆者らは無線を用いた温度・湿度計測装置を開発し,食品と一緒に焼成することで,食品の自体あるいはその近傍の加熱環境を取得することを検討してきた.これまでは,熱電対アンプを採用し,熱電対のチャネル数だけのA/D変換器を備え,経済的な問題と基板面積の占有面積の大きさが問題となっていた.本稿では,技術進展が著しいデルタ・シグマA/D 変換器を採用した場合の熱電対温度測定の精度について評価する.また,冷接点補償のための温度測定をADC 内部温度ではなくコネクタに埋め込んだ白金測温抵抗体Pt100 で行うことで測定精度の改善を図り,実験によりその効果を確認する. |
(英) |
There is a large demand of real-time measurement of thermal environment parameters in food processing ovens in the food science fields. The authors have developed some measuring device of dry- and wet-bulb temperatures, and have been investigated on acquisition of the thermal environment near the target food placed in a oven together. In the previous measuring device, the authors employed many thermocouple amplifiers on a circuit board, therefore there were some problems of expensive, large and so on. In this report, we have employed two delta sigma A/D converters with enhanced technologies and have evaluated their performance. We also examine the improvements of accuracy of temperature at the cold junctions by using Pt100 sensor devices between connectors of the thermocouples. |
キーワード |
(和) |
食品オーブン / 温度センサ / 湿度センサ / 高温・高湿度 / / / / |
(英) |
Food processing oven / Temperature sensor / Humidity sensor / High temperature and high humidity / / / / |
文献情報 |
信学技報, vol. 116, no. 123, CS2016-26, pp. 93-97, 2016年7月. |
資料番号 |
CS2016-26 |
発行日 |
2016-06-30 (CS) |
ISSN |
Print edition: ISSN 0913-5685 Online edition: ISSN 2432-6380 |
著作権に ついて |
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査読に ついて |
本技術報告は査読を経ていない技術報告であり,推敲を加えられていずれかの場に発表されることがあります. |
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CS2016-26 |