講演抄録/キーワード |
講演名 |
2016-03-07 11:20
在宅食事療法の栄養素情報の分析と動的な献立計画支援手法の提案 ○小島誠也(奈良先端大)・冨田圭子・木戸慎介(近畿大)・森田 晶・金谷重彦(奈良先端大)・稲村真弥・上西 梢(近畿大)・武富貴史・山本豪志朗・サンドア クリスチャン・加藤博一(奈良先端大) IMQ2015-34 IE2015-133 MVE2015-61 |
抄録 |
(和) |
本稿では,慢性腎臓病患者の在宅食事療法における栄養素量の分析結果を示し,長期継続的な実践における精神的負担の軽減を目的とした動的な献立計画支援手法を提案する.
慢性腎臓病の食事療法においては,課せられる厳しい制限による栄養不良の懸念や,複雑なルールによる患者への精神的ストレスが問題となる.
我々は,従来手法の実態調査として慢性腎臓病の食事療法で用いられる食事の栄養素量を分析し,カルシウムやマグネシウムをはじめとする多数の微量栄養素の不足を確認した.
また,患者が食事療法に対して抱く不満を解消する方法の一つとして,複数日での栄養摂取量に対し食事摂取基準を適用する手法を考案し,本手法を評価するための予備実験を実施した.
その結果,献立選択に対して満足度の向上が確認されたことから,食事療法の継続的実践において有効である可能性を示した. |
(英) |
In the present work, we define a new dynamic method to support menu planning activities which eventually aims to improve quality of life for Chronic Kidney Disease (CKD) patients.
CKD Patients face certain problems on specific dietary plans which should be required nutritional intake amounts including calcium and magnesium.
In this paper, we have carried out nutritional analysis on the medical diet prescribed to CKD patients.
We confirmed that the required intake amount for some micronutrients such as calcium and magnesium were not satisfied with the current method.
We defined a new method for menu planning support which restricts the total amount of nutritional intake during a several days period instead of only one.
We performed a user study to evaluate the satisfaction of test subjects after using our method.
The results showed that our method has a potential to increase the satisfaction of CKD patients after using it for longer periods of time. |
キーワード |
(和) |
食事療法 / 慢性腎臓病 / 栄養解析 / 微量栄養素 / 献立計画 / / / |
(英) |
diet therapy / chronic kidney disease / nutritional analysis / micronutrient / menu planning / / / |
文献情報 |
信学技報, vol. 115, no. 495, MVE2015-61, pp. 43-48, 2016年3月. |
資料番号 |
MVE2015-61 |
発行日 |
2016-02-29 (IMQ, IE, MVE) |
ISSN |
Print edition: ISSN 0913-5685 Online edition: ISSN 2432-6380 |
著作権に ついて |
技術研究報告に掲載された論文の著作権は電子情報通信学会に帰属します.(許諾番号:10GA0019/12GB0052/13GB0056/17GB0034/18GB0034) |
PDFダウンロード |
IMQ2015-34 IE2015-133 MVE2015-61 |