講演抄録/キーワード |
講演名 |
2016-01-23 13:30
消費者の認知特性と食品機能性成分情報を理解する傾向との関係 ○井上紗奈(農研機構)・本田秀仁(東大)・森 数馬(阪大)・山本(前田) 万里(農研機構)・椎名武夫(千葉大)・曲山幸生・和田有史(農研機構) HCS2015-74 |
抄録 |
(和) |
食品の機能性成分情報からどのように消費者が情報を理解するのか,架空記事をもちいたweb調査をおこなった.新しい機能性表示制度が2015年4月からはじまったことにより,消費者が選択しうる食品種は増加すると考えられる一方で,消費者が情報を正しく把握し適切な食品を選択することは難しくなっていく.本研究では,消費者の情報理解に影響を及ぼすと考えられる個人のもつ認知特性に焦点を当て,認知特性指標3種(Cognitive Reflection Test(CRT),Numeracy ,Graph literacy)をもちいて情報の受け取りとの比較をおこなった.その結果,心理的な情報理解においてはCRTとNumeracy,情報の正確さにについては,Graph literacyがそれぞれ関連することがわかった. |
(英) |
In this research, we conducted web based survey about consumers’ understanding and impression on new functional component using fictional news report. Since new food labeling system of functional food started from April, 2015, it is expected the increase of food choice for ordinal consumers. However, it might be difficult for consumers to understand correctly and to find foods suit their needs from flood of information. We introduced three cognitive indexes, Cognitive Reflection Test, Numeracy, and Graph literacy to investigate the influence of cognitive traits on the reading comprehension and interpretation. As a result, we found that Graph literacy was correlated with accuracy of information understanding and other two indexes were correlated with psychological factor of interpretation. |
キーワード |
(和) |
Cognitive Reflection Test / Numeracy / Graph literacy / New functional component / / / / |
(英) |
Cognitive Reflection Test / Numeracy / Graph literacy / New functional component / / / / |
文献情報 |
信学技報, vol. 115, no. 418, HCS2015-74, pp. 91-96, 2016年1月. |
資料番号 |
HCS2015-74 |
発行日 |
2016-01-15 (HCS) |
ISSN |
Print edition: ISSN 0913-5685 Online edition: ISSN 2432-6380 |
著作権に ついて |
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査読に ついて |
本技術報告は査読を経ていない技術報告であり,推敲を加えられていずれかの場に発表されることがあります. |
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HCS2015-74 |