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講演抄録/キーワード
講演名 2014-09-11 11:15
word2vecを用いた代替食材の発見手法の提案
野沢健人中岡義貴山本修平佐藤哲司筑波大DE2014-30
抄録 (和) 近年,レシピ投稿検索サイトに大量の料理レシピが投稿されている.
これらのレシピの中には,一部の食材を入れ替えた類似レシピが数多くある.
本研究では,大量のレシピデータの中から,特定の食材に対する代替可能な食材を発見する手法を提案する.
調理手順中に記述された食材と調理法を特徴に,ニューラルネットワークに基づく言語モデルとして知られるword2vecを用いて,特定の食材に対して他の食材の類似度を算出することにより,代替可能な食材を発見する.
数十万件のレシピデータを用いて評価した結果,提案法の有効性を確認したので報告す
る. 
(英) Recently, large amounts of cooking recipes are posted for sharing and searching them by many consumers.
Hence there exist some similar recipes which were replaced a part of ingredients.
In this study, we propose a replaceable ingredient finding method for modifying recipes by using large amounts of cooking recipes.
For achieving the proposed method,
we extract ingredients and cooking methods from cooking steps in each recipe.
The similarities among ingredients are calculated with the word2vec,
which are known as a language model based on neural network.
Replaceable ingredients are indicated according to the degree of similarity among ingredients.
Our experimental evaluations using several hundred thousand actual recipes
demonstrate the efficiency of our proposed method.
キーワード (和) 調理手順 / 食材調理法 / 代替食材 / word2vec / / / /  
(英) Cooking directions / Cooking Methods / Replaceable ingredients / / / / /  
文献情報 信学技報, vol. 114, no. 204, DE2014-30, pp. 41-46, 2014年9月.
資料番号 DE2014-30 
発行日 2014-09-03 (DE) 
ISSN Print edition: ISSN 0913-5685  Online edition: ISSN 2432-6380
著作権に
ついて
技術研究報告に掲載された論文の著作権は電子情報通信学会に帰属します.(許諾番号:10GA0019/12GB0052/13GB0056/17GB0034/18GB0034)
PDFダウンロード DE2014-30

研究会情報
研究会 DE  
開催期間 2014-09-10 - 2014-09-11 
開催地(和) 国立情報学研究所12階1208.1210号室 
開催地(英) NII、12F Room1208, 1210 
テーマ(和) データ工学と食メディア 
テーマ(英) Data Engineering and Food Media 
講演論文情報の詳細
申込み研究会 DE 
会議コード 2014-09-DE 
本文の言語 日本語 
タイトル(和) word2vecを用いた代替食材の発見手法の提案 
サブタイトル(和)  
タイトル(英) Finding Method of Replaceable Ingredients using Large Mounts of Cooking Recipe 
サブタイトル(英)  
キーワード(1)(和/英) 調理手順 / Cooking directions  
キーワード(2)(和/英) 食材調理法 / Cooking Methods  
キーワード(3)(和/英) 代替食材 / Replaceable ingredients  
キーワード(4)(和/英) word2vec /  
キーワード(5)(和/英) /  
キーワード(6)(和/英) /  
キーワード(7)(和/英) /  
キーワード(8)(和/英) /  
第1著者 氏名(和/英/ヨミ) 野沢 健人 / Kento Nozawa / ノザワ ケント
第1著者 所属(和/英) 筑波大学 (略称: 筑波大)
University of Tsukuba (略称: Univ. of Tsukuba)
第2著者 氏名(和/英/ヨミ) 中岡 義貴 / Yoshiki Nakaoka / ナカオカ ヨシキ
第2著者 所属(和/英) 筑波大学 (略称: 筑波大)
University of Tsukuba (略称: Univ. of Tsukuba)
第3著者 氏名(和/英/ヨミ) 山本 修平 / Shuhei Yamamoto / ヤマモト シュウヘイ
第3著者 所属(和/英) 筑波大学 (略称: 筑波大)
University of Tsukuba (略称: Univ. of Tsukuba)
第4著者 氏名(和/英/ヨミ) 佐藤 哲司 / Tetsuji Satoh / サトウ テツジ
第4著者 所属(和/英) 筑波大学 (略称: 筑波大)
University of Tsukuba (略称: Univ. of Tsukuba)
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講演者
発表日時 2014-09-11 11:15:00 
発表時間 25 
申込先研究会 DE 
資料番号 IEICE-DE2014-30 
巻番号(vol) IEICE-114 
号番号(no) no.204 
ページ範囲 pp.41-46 
ページ数 IEICE-6 
発行日 IEICE-DE-2014-09-03 


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