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| 講演抄録／キーワード | ||
| 講演名 | 2014-08-22 13:30 日本酒の味わい表現の分析 ○山口健吾・大塚裕子（公立はこだて未来大）  HCS2014-44 |
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| 抄録 | （和） | 本研究は，対話型の日本酒推薦システムの作成を目的として，日本酒の味わいがどのように表現されるかを明らかにする．システムが推薦する日本酒をシステムユーザーとのやりとりに合わせて絞り込むことにより，専門的な味わいの表現ができなくても，ユーザーの好みに合わせた日本酒を推薦することができる．このシステムを実現するため，本稿では，実際の飲み会における会話の動画データと発話書き起こしデータをもとに，日本酒を味わう際の表現として，どのような表現が用いられるかを分析した．その結果，日本酒の味わい認知表現として「様態表現」「ジェスチャー表現」「不十分な言語化」「発話連鎖」「気づき」の5つのあらたな観点が必要であることがわかった．また，味わいの認知と言語化に対話が必要であること，対話が気づきと学びの機会であることも明らかになった． |
| （英） | The purpose of this study is to develop the interactive recommendation system of the Japanese Sake. Furthermore, we clarify how tasting expressions for Japanese sake is expressed through the ordinary interaction about Japanese sake. We develop the system can recommend Japanese sake to the user’s palatability by narrowing the Japanese sake which the system recommend to their palatability from the interaction with the user even if they can’t express the specialistic tasting. In this paper, we analyze how tasting expression is used as tasting expression for Japanese sake from the video and transcriptional data of the drinking session to realize the system. It was found through our analysis that we need five new terms, “condition representation”, “gesture representation”, “deficient language”, “sequence representation” and “notice” as the cognitive representation of tasting for Japanese sake. Furthermore, it was clear that the interaction is necessary for the recognition and verbalization of taste, and the opportunity for notice and learning. |
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| キーワード | （和） | 対話型システム / 日本酒推薦システム / 日本酒の味わい / 味わい認知表現 / 対 話による気づきと学び / / / |
| （英） | the system of the dialog / the recommendation system of the Japanese Sake / tasting expression of Japanese Sake / cognitive representation of tasting / notice and learning due to the dialog / / / | |
| 文献情報 | 信学技報, vol. 114, no. 189, HCS2014-44, pp. 7-12, 2014年8月. | |
| 資料番号 | HCS2014-44 | |
| 発行日 | 2014-08-15 (HCS) | |
| ISSN | Print edition: ISSN 0913-5685 Online edition: ISSN 2432-6380 | |
| 著作権に ついて |
技術研究報告に掲載された論文の著作権は電子情報通信学会に帰属します．(許諾番号：10GA0019/12GB0052/13GB0056/17GB0034/18GB0034) | |
| PDFダウンロード | HCS2014-44 |
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| 研究会情報 | |
| 研究会 | HCS |
| 開催期間 | 2014-08-22 - 2014-08-23 |
| 開催地（和） | 立命館大学朱雀キャンパス |
| 開催地（英） | |
| テーマ（和） | コミュニケーションと雰囲気および一般 |
| テーマ（英） | |
| 講演論文情報の詳細 | |
| 申込み研究会 | HCS |
| 会議コード | 2014-08-HCS |
| 本文の言語 | 日本語 |
| タイトル（和） | 日本酒の味わい表現の分析 |
| サブタイトル（和） | |
| タイトル（英） | Analysis of Tasting Expressions for Japanese Sake |
| サブタイトル（英） | |
| キーワード(1)（和/英） | 対話型システム / the system of the dialog |
| キーワード(2)（和/英） | 日本酒推薦システム / the recommendation system of the Japanese Sake |
| キーワード(3)（和/英） | 日本酒の味わい / tasting expression of Japanese Sake |
| キーワード(4)（和/英） | 味わい認知表現 / cognitive representation of tasting |
| キーワード(5)（和/英） | 対 話による気づきと学び / notice and learning due to the dialog |
| キーワード(6)（和/英） | / |
| キーワード(7)（和/英） | / |
| キーワード(8)（和/英） | / |
| 第1著者 氏名（和/英/ヨミ） | 山口 健吾 / Kengo Yamaguchi / ヤマグチ ケンゴ |
| 第1著者 所属（和/英） | 公立はこだて未来大学 (略称： 公立はこだて未来大) Future University Hakodate (略称： Future Univ. Hakodate) |
| 第2著者 氏名（和/英/ヨミ） | 大塚 裕子 / Hiroko Otsuka / オオツカ ヒロコ |
| 第2著者 所属（和/英） | 公立はこだて未来大学 (略称： 公立はこだて未来大) Future University Hakodate (略称： Future Univ. Hakodate) |
| 第3著者 氏名（和/英/ヨミ） | / / |
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| 講演者 | 第1著者 |
| 発表日時 | 2014-08-22 13:30:00 |
| 発表時間 | 30分 |
| 申込先研究会 | HCS |
| 資料番号 | HCS2014-44 |
| 巻番号（vol） | vol.114 |
| 号番号（no） | no.189 |
| ページ範囲 | pp.7-12 |
| ページ数 | 6 |
| 発行日 | 2014-08-15 (HCS) |
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