講演抄録/キーワード |
講演名 |
2013-03-11 13:40
料理レシピの補足情報における味に関するコツの抽出 ○横井 聡・林 泰宏(名大)・道満恵介(中京大)・井手一郎・出口大輔・村瀬 洋(名大)・水野勇渡・小尻智子(関西大)・瀬田和久(阪府大) IMQ2012-54 IE2012-158 MVE2012-115 WIT2012-64 |
抄録 |
(和) |
我々は,台所における調理活動の支援に注目している.料理を上手に仕上げるためには,技術や用語に関する知識だけでなく,調理方法に関するコツが重要だと考えられる.そこで,本研究では大量の料理レシピからコツを抽出し,任意の料理レシピの調理手順に補足して提示することを目指している.本報告では,料理レシピの補足情報欄から料理の味に関するコツを抽出する手法について検討した結果を紹介する. |
(英) |
We are focusing on the cooking support in a kitchen. In order to cook well, not only the knowledge on techniques and terms but also tips on the cooking process are important. Therefore we are aiming at supplementing an arbitrary recipe with tips mined from numerous cooking recipes. In this report, we describe and evaluate a method for extracting tips on taste in supplementary information of cooking recipes. |
キーワード |
(和) |
料理レシピ / コツ / / / / / / |
(英) |
Cooking recipe / tips / / / / / / |
文献情報 |
信学技報, vol. 112, no. 474, MVE2012-115, pp. 113-114, 2013年3月. |
資料番号 |
MVE2012-115 |
発行日 |
2013-03-04 (IMQ, IE, MVE, WIT) |
ISSN |
Print edition: ISSN 0913-5685 Online edition: ISSN 2432-6380 |
著作権に ついて |
技術研究報告に掲載された論文の著作権は電子情報通信学会に帰属します.(許諾番号:10GA0019/12GB0052/13GB0056/17GB0034/18GB0034) |
PDFダウンロード |
IMQ2012-54 IE2012-158 MVE2012-115 WIT2012-64 |
研究会情報 |
研究会 |
MVE IE WIT IMQ CQ |
開催期間 |
2013-03-11 - 2013-03-12 |
開催地(和) |
福岡工業大学 |
開催地(英) |
Fukuoka Institute of Technology |
テーマ(和) |
メディア・コミュニケーションの品質と福祉,および一般(食メディア研究会が協賛) |
テーマ(英) |
Quality of media communication, welfare, and general topics |
講演論文情報の詳細 |
申込み研究会 |
MVE |
会議コード |
2013-03-MVE-IE-WIT-IMQ-CQ |
本文の言語 |
日本語 |
タイトル(和) |
料理レシピの補足情報における味に関するコツの抽出 |
サブタイトル(和) |
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タイトル(英) |
Extraction of Tips on Taste in Supplementary Information of Cooking Recipes |
サブタイトル(英) |
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キーワード(1)(和/英) |
料理レシピ / Cooking recipe |
キーワード(2)(和/英) |
コツ / tips |
キーワード(3)(和/英) |
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キーワード(4)(和/英) |
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キーワード(5)(和/英) |
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キーワード(6)(和/英) |
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キーワード(7)(和/英) |
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キーワード(8)(和/英) |
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第1著者 氏名(和/英/ヨミ) |
横井 聡 / Satoshi Yokoi / ヨコイ サトシ |
第1著者 所属(和/英) |
名古屋大学 (略称: 名大)
Nagoya University (略称: Nagoya Univ.) |
第2著者 氏名(和/英/ヨミ) |
林 泰宏 / Yasuhiro Hayashi / ハヤシ ヤスヒロ |
第2著者 所属(和/英) |
名古屋大学 (略称: 名大)
Nagoya University (略称: Nagoya Univ.) |
第3著者 氏名(和/英/ヨミ) |
道満 恵介 / Keisuke Doman / ドウマン ケイスケ |
第3著者 所属(和/英) |
中京大学 (略称: 中京大)
Chukyo University (略称: Chukyo Univ.) |
第4著者 氏名(和/英/ヨミ) |
井手 一郎 / Ichiro Ide / イデ イチロウ |
第4著者 所属(和/英) |
名古屋大学 (略称: 名大)
Nagoya University (略称: Nagoya Univ.) |
第5著者 氏名(和/英/ヨミ) |
出口 大輔 / Daisuke Deguchi / デグチ ダイスケ |
第5著者 所属(和/英) |
名古屋大学 (略称: 名大)
Nagoya University (略称: Nagoya Univ.) |
第6著者 氏名(和/英/ヨミ) |
村瀬 洋 / Hiroshi Murase / ムラセ ヒロシ |
第6著者 所属(和/英) |
名古屋大学 (略称: 名大)
Nagoya University (略称: Nagoya Univ.) |
第7著者 氏名(和/英/ヨミ) |
水野 勇渡 / Yuto Mizuno / ミズノ ユウト |
第7著者 所属(和/英) |
関西大学 (略称: 関西大)
Kansai University (略称: Kansai Univ.) |
第8著者 氏名(和/英/ヨミ) |
小尻 智子 / Tomoko Kojiri / コジリ トモコ |
第8著者 所属(和/英) |
関西大学 (略称: 関西大)
Kansai University (略称: Kansai Univ.) |
第9著者 氏名(和/英/ヨミ) |
瀬田 和久 / Kazuhisa Seta / セタ カズヒサ |
第9著者 所属(和/英) |
大阪府立大学 (略称: 阪府大)
Osaka Prefecture University (略称: Osaka Prefecture Univ.) |
第10著者 氏名(和/英/ヨミ) |
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第10著者 所属(和/英) |
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第11著者 氏名(和/英/ヨミ) |
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第12著者 氏名(和/英/ヨミ) |
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第13著者 氏名(和/英/ヨミ) |
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第14著者 氏名(和/英/ヨミ) |
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第15著者 氏名(和/英/ヨミ) |
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第16著者 氏名(和/英/ヨミ) |
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第17著者 氏名(和/英/ヨミ) |
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第18著者 氏名(和/英/ヨミ) |
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第19著者 氏名(和/英/ヨミ) |
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第20著者 氏名(和/英/ヨミ) |
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第20著者 所属(和/英) |
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講演者 |
第1著者 |
発表日時 |
2013-03-11 13:40:00 |
発表時間 |
20分 |
申込先研究会 |
MVE |
資料番号 |
IMQ2012-54, IE2012-158, MVE2012-115, WIT2012-64 |
巻番号(vol) |
vol.112 |
号番号(no) |
no.472(IMQ), no.473(IE), no.474(MVE), no.475(WIT) |
ページ範囲 |
pp.113-114 |
ページ数 |
2 |
発行日 |
2013-03-04 (IMQ, IE, MVE, WIT) |