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講演抄録/キーワード
講演名 2013-03-11 13:40
料理レシピの補足情報における味に関するコツの抽出
横井 聡林 泰宏名大)・道満恵介中京大)・井手一郎出口大輔村瀬 洋名大)・水野勇渡小尻智子関西大)・瀬田和久阪府大IMQ2012-54 IE2012-158 MVE2012-115 WIT2012-64
抄録 (和) 我々は,台所における調理活動の支援に注目している.料理を上手に仕上げるためには,技術や用語に関する知識だけでなく,調理方法に関するコツが重要だと考えられる.そこで,本研究では大量の料理レシピからコツを抽出し,任意の料理レシピの調理手順に補足して提示することを目指している.本報告では,料理レシピの補足情報欄から料理の味に関するコツを抽出する手法について検討した結果を紹介する. 
(英) We are focusing on the cooking support in a kitchen. In order to cook well, not only the knowledge on techniques and terms but also tips on the cooking process are important. Therefore we are aiming at supplementing an arbitrary recipe with tips mined from numerous cooking recipes. In this report, we describe and evaluate a method for extracting tips on taste in supplementary information of cooking recipes.
キーワード (和) 料理レシピ / コツ / / / / / /  
(英) Cooking recipe / tips / / / / / /  
文献情報 信学技報, vol. 112, no. 474, MVE2012-115, pp. 113-114, 2013年3月.
資料番号 MVE2012-115 
発行日 2013-03-04 (IMQ, IE, MVE, WIT) 
ISSN Print edition: ISSN 0913-5685  Online edition: ISSN 2432-6380
著作権に
ついて
技術研究報告に掲載された論文の著作権は電子情報通信学会に帰属します.(許諾番号:10GA0019/12GB0052/13GB0056/17GB0034/18GB0034)
PDFダウンロード IMQ2012-54 IE2012-158 MVE2012-115 WIT2012-64

研究会情報
研究会 MVE IE WIT IMQ CQ  
開催期間 2013-03-11 - 2013-03-12 
開催地(和) 福岡工業大学 
開催地(英) Fukuoka Institute of Technology 
テーマ(和) メディア・コミュニケーションの品質と福祉,および一般(食メディア研究会が協賛) 
テーマ(英) Quality of media communication, welfare, and general topics 
講演論文情報の詳細
申込み研究会 MVE 
会議コード 2013-03-MVE-IE-WIT-IMQ-CQ 
本文の言語 日本語 
タイトル(和) 料理レシピの補足情報における味に関するコツの抽出 
サブタイトル(和)  
タイトル(英) Extraction of Tips on Taste in Supplementary Information of Cooking Recipes 
サブタイトル(英)  
キーワード(1)(和/英) 料理レシピ / Cooking recipe  
キーワード(2)(和/英) コツ / tips  
キーワード(3)(和/英) /  
キーワード(4)(和/英) /  
キーワード(5)(和/英) /  
キーワード(6)(和/英) /  
キーワード(7)(和/英) /  
キーワード(8)(和/英) /  
第1著者 氏名(和/英/ヨミ) 横井 聡 / Satoshi Yokoi / ヨコイ サトシ
第1著者 所属(和/英) 名古屋大学 (略称: 名大)
Nagoya University (略称: Nagoya Univ.)
第2著者 氏名(和/英/ヨミ) 林 泰宏 / Yasuhiro Hayashi / ハヤシ ヤスヒロ
第2著者 所属(和/英) 名古屋大学 (略称: 名大)
Nagoya University (略称: Nagoya Univ.)
第3著者 氏名(和/英/ヨミ) 道満 恵介 / Keisuke Doman / ドウマン ケイスケ
第3著者 所属(和/英) 中京大学 (略称: 中京大)
Chukyo University (略称: Chukyo Univ.)
第4著者 氏名(和/英/ヨミ) 井手 一郎 / Ichiro Ide / イデ イチロウ
第4著者 所属(和/英) 名古屋大学 (略称: 名大)
Nagoya University (略称: Nagoya Univ.)
第5著者 氏名(和/英/ヨミ) 出口 大輔 / Daisuke Deguchi / デグチ ダイスケ
第5著者 所属(和/英) 名古屋大学 (略称: 名大)
Nagoya University (略称: Nagoya Univ.)
第6著者 氏名(和/英/ヨミ) 村瀬 洋 / Hiroshi Murase / ムラセ ヒロシ
第6著者 所属(和/英) 名古屋大学 (略称: 名大)
Nagoya University (略称: Nagoya Univ.)
第7著者 氏名(和/英/ヨミ) 水野 勇渡 / Yuto Mizuno / ミズノ ユウト
第7著者 所属(和/英) 関西大学 (略称: 関西大)
Kansai University (略称: Kansai Univ.)
第8著者 氏名(和/英/ヨミ) 小尻 智子 / Tomoko Kojiri / コジリ トモコ
第8著者 所属(和/英) 関西大学 (略称: 関西大)
Kansai University (略称: Kansai Univ.)
第9著者 氏名(和/英/ヨミ) 瀬田 和久 / Kazuhisa Seta / セタ カズヒサ
第9著者 所属(和/英) 大阪府立大学 (略称: 阪府大)
Osaka Prefecture University (略称: Osaka Prefecture Univ.)
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講演者
発表日時 2013-03-11 13:40:00 
発表時間 20 
申込先研究会 MVE 
資料番号 IEICE-IMQ2012-54,IEICE-IE2012-158,IEICE-MVE2012-115,IEICE-WIT2012-64 
巻番号(vol) IEICE-112 
号番号(no) no.472(IMQ), no.473(IE), no.474(MVE), no.475(WIT) 
ページ範囲 pp.113-114 
ページ数 IEICE-2 
発行日 IEICE-IMQ-2013-03-04,IEICE-IE-2013-03-04,IEICE-MVE-2013-03-04,IEICE-WIT-2013-03-04 


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