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| 講演抄録／キーワード | ||
| 講演名 | 2012-12-20 13:00 食品機械の安全設計 ～ 新潟県プロジェクトで開発した高圧処理装置の安全性の検討経緯について ～ ○福田隆文（長岡技科大）・藤井淳平（NICO）・伊藤広貴（長岡技科大）  SSS2012-22 |
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| 抄録 | （和） | 食品に高圧を印加することで付加価値を高めることができるが，装置が大型で高価であった．そこで，10リットル 400MPa印加可能な小型装置の開発を，JST・新潟県プロジェクトの一環として，長岡市内企業と長岡技大の共同で行った．構想設計からリスクアセスメント，安全機能の検討，設計，模擬的な認証取得までの一連の作業を行うことで，地域に安全設計の基礎を残すことが出来た．リスクアセスメントの結果を受けて制御システムの安全関連部でになう機能を検討する手順に従い実施した．この一連の経緯と問題となった事項を報告する． |
| （英） | High pressurizing process is available for some kinds of food to add new value on them. However, high pressure processing machine has been large and expensive. To innovate on this situation, under a joint program of JST (Japan Science and Technology Agency) and Niigata Prefecture, some manufacturing companies and Nagaoka University of Technology developed a new machine, which are usable in small and medium size enterprises. The process --- conceptual design, risk assessment, design of safety function, mechanical and electronic design and implementation, and mock safety certification --- was carried out by this group. The safety function was designed from the risk assessment. | |
| キーワード | （和） | 食品高圧処理装置 / リスクアセスメント / 制御の安全関連部 / 安全機能 / パフォーマンスレベル(PL) / / / |
| （英） | High Pressure Food Processing Machine / Risk Assessment / Safety-related Part of Control System / Safety Function / Performance Level (PL) / / / | |
| 文献情報 | 信学技報, vol. 112, no. 368, SSS2012-22, pp. 1-4, 2012年12月. | |
| 資料番号 | SSS2012-22 | |
| 発行日 | 2012-12-13 (SSS) | |
| ISSN | Print edition: ISSN 0913-5685 Online edition: ISSN 2432-6380 | |
| 著作権に ついて |
技術研究報告に掲載された論文の著作権は電子情報通信学会に帰属します．(許諾番号：10GA0019/12GB0052/13GB0056/17GB0034/18GB0034) | |
| PDFダウンロード | SSS2012-22 |
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| 研究会情報 | |
| 研究会 | SSS |
| 開催期間 | 2012-12-20 - 2012-12-20 |
| 開催地（和） | 京都高度技術研究所 |
| 開催地（英） | |
| テーマ（和） | 製品・機械の安全を主として |
| テーマ（英） | Safety of Machins & Others |
| 講演論文情報の詳細 | |
| 申込み研究会 | SSS |
| 会議コード | 2012-12-SSS |
| 本文の言語 | 日本語 |
| タイトル（和） | 食品機械の安全設計 |
| サブタイトル（和） | 新潟県プロジェクトで開発した高圧処理装置の安全性の検討経緯について |
| タイトル（英） | Safety of Food Processing Machine |
| サブタイトル（英） | On Safety of Newly Developed High-Pressure Food Processer in Niigata-JST Project |
| キーワード(1)（和/英） | 食品高圧処理装置 / High Pressure Food Processing Machine |
| キーワード(2)（和/英） | リスクアセスメント / Risk Assessment |
| キーワード(3)（和/英） | 制御の安全関連部 / Safety-related Part of Control System |
| キーワード(4)（和/英） | 安全機能 / Safety Function |
| キーワード(5)（和/英） | パフォーマンスレベル(PL) / Performance Level (PL) |
| キーワード(6)（和/英） | / |
| キーワード(7)（和/英） | / |
| キーワード(8)（和/英） | / |
| 第1著者 氏名（和/英/ヨミ） | 福田 隆文 / Takabumi Fukuda / フクダ タカブミ |
| 第1著者 所属（和/英） | 長岡技術科学大学 (略称： 長岡技科大) Nagaoka University of Technoloigy (略称： Nagaoka Univ. Tech.) |
| 第2著者 氏名（和/英/ヨミ） | 藤井 淳平 / Jumpei Fujii / フジイ ジュンペイ |
| 第2著者 所属（和/英） | 新潟産業創造機構 (略称： NICO) Niigata Industrial Creation Organization (略称： NICO) |
| 第3著者 氏名（和/英/ヨミ） | 伊藤 広貴 / Hirotaka Itoh / イトウ ヒロタカ |
| 第3著者 所属（和/英） | 長岡技術科学大学 (略称： 長岡技科大) Nagaoka University of Technoloigy (略称： Nagaoka Univ. Tech.) |
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| 講演者 | 第1著者 |
| 発表日時 | 2012-12-20 13:00:00 |
| 発表時間 | 40分 |
| 申込先研究会 | SSS |
| 資料番号 | SSS2012-22 |
| 巻番号（vol） | vol.112 |
| 号番号（no） | no.368 |
| ページ範囲 | pp.1-4 |
| ページ数 | 4 |
| 発行日 | 2012-12-13 (SSS) |
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