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講演抄録/キーワード
講演名 2015-05-20 09:30
思考傾向が食品の新規機能性成分の記事理解に及ぼす影響
井上紗奈森 数馬山本(前田) 万里農研機構)・椎名武夫千葉大)・曲山幸生農研機構)・永井成美兵庫県立大)・本田秀仁東大)・和田有史農研機構
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抄録 (和) 2015年4月から食品の新たな機能性表示制度がはじまったことにより、今後、新しい機能性を表示した食品の増加が予測される。しかし、これら新しい食品情報が消費者に届けられても、その情報が正しく意図通りに理解されるとはかぎらない。そこで本研究では、トマトから発見された新規機能性成分(新成分)に対する消費者の理解と印象について架空の記事をもちいたweb調査をおこなった。消費者消費者の内容理解や解釈に結びつく思考傾向について検証するため、認知的指標(Cognitive Reflection Test(CRT))を導入し、個人のもつ特性が与える影響について検討した。 
(英) New foodlabeling system of functional food started from April, 2015. It is expected the increase of food products and fresh foods labeled information about those function. It might be difficult for consumers to understand correctly and to find foods suit their needs from flood of information. In this research, we conducted web based survey about consumers’ understanding and impression on new functional food factor using fictional news report based on real research. We introduced Cognitive Reflection Test to investigate the influence of cognitive traits on the reading comprehension and interpretation.
キーワード (和) 食品の新規機能性成分 / 思考傾向 / Cognitive Reflection Test / 個人特性 / / / /  
(英) New functional food factor / cognitive trait / Cognitive Reflection Test / individual trait / / / /  
文献情報 信学技報, vol. 115, no. 36, HIP2015-24, pp. 163-168, 2015年5月.
資料番号 HIP2015-24 
発行日 2015-05-12 (HCS, HIP) 
ISSN Print edition: ISSN 0913-5685  Online edition: ISSN 2432-6380

研究会情報
研究会 HCS HIP HI-SIGCE  
開催期間 2015-05-19 - 2015-05-20 
開催地(和) 沖縄産業支援センター 
開催地(英) Okinawa Industry Support Center 
テーマ(和) コミュニケーション支援およびコミュニケーション一般,ヒューマン情報処理一般 
テーマ(英) Communication Enhancing, Human Communications, and Human Information Processing 
講演論文情報の詳細
申込み研究会 HIP 
会議コード 2015-05-HCS-HIP-SIGCE 
本文の言語 日本語 
タイトル(和) 思考傾向が食品の新規機能性成分の記事理解に及ぼす影響 
サブタイトル(和)  
タイトル(英) Effect of cognitive traits on reading comprehension of report about new functional food factor 
サブタイトル(英)  
キーワード(1)(和/英) 食品の新規機能性成分 / New functional food factor  
キーワード(2)(和/英) 思考傾向 / cognitive trait  
キーワード(3)(和/英) Cognitive Reflection Test / Cognitive Reflection Test  
キーワード(4)(和/英) 個人特性 / individual trait  
キーワード(5)(和/英) /  
キーワード(6)(和/英) /  
キーワード(7)(和/英) /  
キーワード(8)(和/英) /  
第1著者 氏名(和/英/ヨミ) 井上 紗奈 / Sana Inoue / イノウエ サナ
第1著者 所属(和/英) 国立研究開発法人農業・食品産業技術総合研究機構 (略称: 農研機構)
National Agriculture and Food Research Organization (略称: NARO)
第2著者 氏名(和/英/ヨミ) 森 数馬 / Kazuma Mori / モリ カズマ
第2著者 所属(和/英) 国立研究開発法人農業・食品産業技術総合研究機構 (略称: 農研機構)
National Agriculture and Food Research Organization (略称: NARO)
第3著者 氏名(和/英/ヨミ) 山本(前田) 万里 / Mari Maeda-Yamamoto / ヤマモト(マエダ) マリ
第3著者 所属(和/英) 国立研究開発法人農業・食品産業技術総合研究機構 (略称: 農研機構)
National Agriculture and Food Research Organization (略称: NARO)
第4著者 氏名(和/英/ヨミ) 椎名 武夫 / Takeo Shiina / シイナ タケオ
第4著者 所属(和/英) 千葉大学 (略称: 千葉大)
Chiba University (略称: Chiba University)
第5著者 氏名(和/英/ヨミ) 曲山 幸生 / Yukio Magariyama / マガリヤマ ユキオ
第5著者 所属(和/英) 国立研究開発法人農業・食品産業技術総合研究機構 (略称: 農研機構)
National Agriculture and Food Research Organization (略称: NARO)
第6著者 氏名(和/英/ヨミ) 永井 成美 / Narumi Nagai / ナガイ ナルミ
第6著者 所属(和/英) 兵庫県立大学 (略称: 兵庫県立大)
University of Hyogo (略称: UH)
第7著者 氏名(和/英/ヨミ) 本田 秀仁 / Hidehito Honda / ホンダ ヒデヒト
第7著者 所属(和/英) 東京大学 (略称: 東大)
University of Tokyo (略称: Univ. of Tokyo)
第8著者 氏名(和/英/ヨミ) 和田 有史 / Yuji Wada / ワダ ユウジ
第8著者 所属(和/英) 国立研究開発法人農業・食品産業技術総合研究機構 (略称: 農研機構)
National Agriculture and Food Research Organization (略称: NARO)
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講演者
発表日時 2015-05-20 09:30:00 
発表時間 25 
申込先研究会 HIP 
資料番号 IEICE-HCS2015-24,IEICE-HIP2015-24 
巻番号(vol) IEICE-115 
号番号(no) no.35(HCS), no.36(HIP) 
ページ範囲 pp.163-168 
ページ数 IEICE-6 
発行日 IEICE-HCS-2015-05-12,IEICE-HIP-2015-05-12 


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