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講演抄録/キーワード
講演名 2014-03-06 13:35
料理レシピに対するコメントを教師信号とした学習による料理レシピの味推定に向けた検討
松長大樹名大)・道満恵介中京大)・井手一郎出口大輔村瀬 洋名大IMQ2013-37 IE2013-146 MVE2013-75
抄録 (和) 近年, 楽天レシピのような投稿型料理レシピポータルサイトが普及し, Web 上には大量の料理レシピが存在
する. 膨大な数の料理レシピから目的に合ったものを検索するのは困難なため, 個人の好みや調理難易度などからユー
ザに料理レシピを推薦する手法が研究されている. しかし, 食の重要な要素である味についてはあまり考慮されてこな
かった. 一方, センサ技術の進歩に伴い, 料理の味を計測できるようになったが, 一般ユーザが気軽に利用できるもの
ではない. そこで, 本稿では料理と素材の相関関係に注目し, 料理レシピに対するコメント中の味に関する記述を教師
信号とみなした学習により, 料理レシピからその味を推定する手法について検討した結果を報告する. 
(英) Recently, user-posted cooking recipe sites such as Rakuten recipe" has become popular, and there is
a large number of recipes on the Web. It is difficult to search a recipe that matches the purpose of users, so recipe
recommendation according to the user's preference or cooking skill is studied. However, they do not consider the
taste that is an important aspect of food. Meanwhile, with the progress of sensor technology, we can measure the
taste of food, but it is not ready for daily use, yet. In this report, we describe a method for estimating tastes of
cooking recipes based on training using comments on cooking recipes as supervisory signals.
キーワード (和) 料理レシピ / 味推定 / / / / / /  
(英) Cooking recipe / estimation of tastes / / / / / /  
文献情報 信学技報, vol. 113, no. 470, MVE2013-75, pp. 71-72, 2014年3月.
資料番号 MVE2013-75 
発行日 2014-02-27 (IMQ, IE, MVE) 
ISSN Print edition: ISSN 0913-5685    Online edition: ISSN 2432-6380
著作権に
ついて
技術研究報告に掲載された論文の著作権は電子情報通信学会に帰属します.(許諾番号:10GA0019/12GB0052/13GB0056/17GB0034/18GB0034)
PDFダウンロード IMQ2013-37 IE2013-146 MVE2013-75

研究会情報
研究会 CQ MVE IE IMQ CEA  
開催期間 2014-03-06 - 2014-03-07 
開催地(和) 別府国際コンベンションセンタ 
開催地(英) Beppu International Convention Center 
テーマ(和) 五感メディア,食メディア,ソーシャルメディア,マルチメディア,仮想環境基礎,映像符号化,クラウド,モバイル,ネットワーク,およびこれらの品質と信頼性,一般 
テーマ(英) Five senses media, Food media, Social media, Multimedia, Virtual Environment, Image encoding, Cloud, Mobile, Network, and their quality and reliability,General area 
講演論文情報の詳細
申込み研究会 MVE 
会議コード 2014-03-CQ-MVE-IE-IMQ 
本文の言語 日本語 
タイトル(和) 料理レシピに対するコメントを教師信号とした学習による料理レシピの味推定に向けた検討 
サブタイトル(和)  
タイトル(英) A Study on the Estimation of Tastes of Cooking Recipes Based on Training Using Comments on Cooking Recipes as Supervisory Signals 
サブタイトル(英)  
キーワード(1)(和/英) 料理レシピ / Cooking recipe  
キーワード(2)(和/英) 味推定 / estimation of tastes  
キーワード(3)(和/英) /  
キーワード(4)(和/英) /  
キーワード(5)(和/英) /  
キーワード(6)(和/英) /  
キーワード(7)(和/英) /  
キーワード(8)(和/英) /  
第1著者 氏名(和/英/ヨミ) 松長 大樹 / Hiroki Matsunaga / マツナガ ヒロキ
第1著者 所属(和/英) 名古屋大学 (略称: 名大)
Nagoya University (略称: Nagoya Univ.)
第2著者 氏名(和/英/ヨミ) 道満 恵介 / Keisuke Doman / ドウマン ケイスケ
第2著者 所属(和/英) 中京大学 (略称: 中京大)
Chukyo University (略称: Chukyo Univ.)
第3著者 氏名(和/英/ヨミ) 井手 一郎 / Ichiro Ide / イデ イチロウ
第3著者 所属(和/英) 名古屋大学 (略称: 名大)
Nagoya University (略称: Nagoya Univ.)
第4著者 氏名(和/英/ヨミ) 出口 大輔 / Daisuke Deguchi / デグチ ダイスケ
第4著者 所属(和/英) 名古屋大学 (略称: 名大)
Nagoya University (略称: Nagoya Univ.)
第5著者 氏名(和/英/ヨミ) 村瀬 洋 / Hiroshi Murase / ムラセ ヒロシ
第5著者 所属(和/英) 名古屋大学 (略称: 名大)
Nagoya University (略称: Nagoya Univ.)
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講演者 第1著者 
発表日時 2014-03-06 13:35:00 
発表時間 20分 
申込先研究会 MVE 
資料番号 IMQ2013-37, IE2013-146, MVE2013-75 
巻番号(vol) vol.113 
号番号(no) no.468(IMQ), no.469(IE), no.470(MVE) 
ページ範囲 pp.71-72 
ページ数
発行日 2014-02-27 (IMQ, IE, MVE) 


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