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講演抄録/キーワード
講演名 2014-03-06 11:40
温度変化グラフを見ながらの加熱調理 ~ センサー内蔵フライパンpanaviを用いた新システム開発過程 ~
瓜生大輔生井みづき慶大IMQ2013-31 IE2013-140 MVE2013-69
抄録 (和) 本論文では、加熱調理時の温度変化をモニタリングしながらの料理経験について述べる。センサーを内蔵したフライパンと温度変化をグラフとして表示するモニターから構成されるシステムを用い、著者らが専用のレシピを見ながら行った調理実験の様子を報告する。本実験を考察することにより、「一瞬の判断が求められる急激な温度変化を伴う調理」や「長時間に渡る低温調理」の支援といった本システムの将来性や応用可能性について議論する。 
(英) This paper describes the experience of cooking through monitoring temperature changing on grilling. The authors conducted experiments on cooking with a system consisting of the sensor embedded frying-pan, a monitor showing temperature graph, and special recipes prepared for the experiments. This paper analyzes, considers the results, and discusses future possibility and expandability of this system such as supporting difficult culinary arts that requires a split-second decision or low temperature grilling taking a long period of time.
キーワード (和) panavi / 料理 / キッチン / インタラクションデザイン / ユビキタスコンピューティング / / /  
(英) panavi / Cooking / Kitchen / Interaction Design / Ubiquitous Computing / / /  
文献情報 信学技報, vol. 113, no. 470, MVE2013-69, pp. 43-48, 2014年3月.
資料番号 MVE2013-69 
発行日 2014-02-27 (IMQ, IE, MVE) 
ISSN Print edition: ISSN 0913-5685    Online edition: ISSN 2432-6380
著作権に
ついて
技術研究報告に掲載された論文の著作権は電子情報通信学会に帰属します.(許諾番号:10GA0019/12GB0052/13GB0056/17GB0034/18GB0034)
PDFダウンロード IMQ2013-31 IE2013-140 MVE2013-69

研究会情報
研究会 CQ MVE IE IMQ CEA  
開催期間 2014-03-06 - 2014-03-07 
開催地(和) 別府国際コンベンションセンタ 
開催地(英) Beppu International Convention Center 
テーマ(和) 五感メディア,食メディア,ソーシャルメディア,マルチメディア,仮想環境基礎,映像符号化,クラウド,モバイル,ネットワーク,およびこれらの品質と信頼性,一般 
テーマ(英) Five senses media, Food media, Social media, Multimedia, Virtual Environment, Image encoding, Cloud, Mobile, Network, and their quality and reliability,General area 
講演論文情報の詳細
申込み研究会 MVE 
会議コード 2014-03-CQ-MVE-IE-IMQ 
本文の言語 日本語 
タイトル(和) 温度変化グラフを見ながらの加熱調理 
サブタイトル(和) センサー内蔵フライパンpanaviを用いた新システム開発過程 
タイトル(英) Cooking with Temperature Graph Viewing 
サブタイトル(英) Developing a New System with Sensor Embedded Fry-ing Pan "panavi" 
キーワード(1)(和/英) panavi / panavi  
キーワード(2)(和/英) 料理 / Cooking  
キーワード(3)(和/英) キッチン / Kitchen  
キーワード(4)(和/英) インタラクションデザイン / Interaction Design  
キーワード(5)(和/英) ユビキタスコンピューティング / Ubiquitous Computing  
キーワード(6)(和/英) /  
キーワード(7)(和/英) /  
キーワード(8)(和/英) /  
第1著者 氏名(和/英/ヨミ) 瓜生 大輔 / Daisuke Uriu / ウリウ ダイスケ
第1著者 所属(和/英) 慶應義塾大学 (略称: 慶大)
Keio University (略称: Keio Univ.)
第2著者 氏名(和/英/ヨミ) 生井 みづき / Mizuki Namai /
第2著者 所属(和/英) 慶應義塾大学 (略称: 慶大)
Keio University (略称: Keio Univ.)
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講演者 第1著者 
発表日時 2014-03-06 11:40:00 
発表時間 25分 
申込先研究会 MVE 
資料番号 IMQ2013-31, IE2013-140, MVE2013-69 
巻番号(vol) vol.113 
号番号(no) no.468(IMQ), no.469(IE), no.470(MVE) 
ページ範囲 pp.43-48 
ページ数
発行日 2014-02-27 (IMQ, IE, MVE) 


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