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| 講演抄録／キーワード | ||
| 講演名 | 2012-10-05 15:10 食材を認識して調理方法を重畳表示する調理支援システムの試作 鈴木 優・森岡俊介・○上田博唯（京都産大）  PRMU2012-68 |
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| 抄録 | （和） | 調理本には調理手順が文章と写真で説明してあるが，調理の初心者に対して十分にわかりやすい説明になっていないことがある．また，調理者の安全を考慮した調理方法の説明がなされていることも少ない．本研究では，調理者に調理方法をわかりやすく，かつ安全に教示することを目指し，食材上に調理方法を表示する調理支援システムを試作した．本システムでは，食材を切るための切り込み線や調理器具の正しい使い方を食材上に重畳表示させることで調理方法をわかりやすく提示し，食材を置く位置や把持する手の位置を食材上に重畳表示させることで安全な調理方法を教示する．これを実現するために，食材の位置や姿勢をカメラで認識し，食材上にCGを投影するシステムを開発した．本論文では，たまねぎのみじん切りを支援するために試作した調理支援システムについて，そのシステム動作を中心に述べる． |
| （英） | Cooking instructions are written down with texts and photos in common cookbooks. However, the cookbooks do not always provide cooking novices with easy-to-understand instructions. In addition, the safety of cooking is rarely considered in the instructions. In this research, we aim to instruct how to cook ingredients in easy-to-understand and safety way. We developed a prototype system overlaying cooking instructions over ingredients. This system presents easy-to-understand instructions by overlaying cutting lines and how to use cooking utensils over ingredients. In addition, this system provides safety cooking instructions by overlaying the correct position of the ingredient, and the correct position of hands and fingers that hold an ingredient. To do this , we implemented the position recognition and CG projection techniques. This paper describes the prototype system that supports an onion mincing. | |
| キーワード | （和） | 食メディア / 食材認識 / 安全性向上 / 初心者支援 / 玉ねぎ / / / |
| （英） | Multimedia on cooking and eating activities / ingredient recognition / safety improvement / novice support / onion / / / | |
| 文献情報 | 信学技報, vol. 112, no. 225, PRMU2012-68, pp. 89-94, 2012年10月. | |
| 資料番号 | PRMU2012-68 | |
| 発行日 | 2012-09-27 (PRMU) | |
| ISSN | Print edition: ISSN 0913-5685 Online edition: ISSN 2432-6380 | |
| 著作権に ついて |
技術研究報告に掲載された論文の著作権は電子情報通信学会に帰属します．(許諾番号：10GA0019/12GB0052/13GB0056/17GB0034/18GB0034) | |
| PDFダウンロード | PRMU2012-68 |
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| 研究会情報 | |
| 研究会 | PRMU |
| 開催期間 | 2012-10-04 - 2012-10-05 |
| 開催地（和） | 幕張メッセ |
| 開催地（英） | |
| テーマ（和） | パターン認識によるインタフェースの未来 |
| テーマ（英） | |
| 講演論文情報の詳細 | |
| 申込み研究会 | PRMU |
| 会議コード | 2012-10-PRMU |
| 本文の言語 | 日本語 |
| タイトル（和） | 食材を認識して調理方法を重畳表示する調理支援システムの試作 |
| サブタイトル（和） | |
| タイトル（英） | Prototype of a Cooking Support System Overlaying Cooking Instructions over Ingredients |
| サブタイトル（英） | |
| キーワード(1)（和/英） | 食メディア / Multimedia on cooking and eating activities |
| キーワード(2)（和/英） | 食材認識 / ingredient recognition |
| キーワード(3)（和/英） | 安全性向上 / safety improvement |
| キーワード(4)（和/英） | 初心者支援 / novice support |
| キーワード(5)（和/英） | 玉ねぎ / onion |
| キーワード(6)（和/英） | / |
| キーワード(7)（和/英） | / |
| キーワード(8)（和/英） | / |
| 第1著者 氏名（和/英/ヨミ） | 鈴木 優 / Yu Suzuki / スズキ ユウ |
| 第1著者 所属（和/英） | 京都産業大学 (略称： 京都産大) Kyoto Sangyo University (略称： Kyoto Sangyo Univ.) |
| 第2著者 氏名（和/英/ヨミ） | 森岡 俊介 / Shunsuke Morioka / モリオカ シュンスケ |
| 第2著者 所属（和/英） | 京都産業大学 (略称： 京都産大) Kyoto Sangyo University (略称： Kyoto Sangyo Univ.) |
| 第3著者 氏名（和/英/ヨミ） | 上田 博唯 / Hirotada Ueda / ウエダ ヒロタダ |
| 第3著者 所属（和/英） | 京都産業大学 (略称： 京都産大) Kyoto Sangyo University (略称： Kyoto Sangyo Univ.) |
| 第4著者 氏名（和/英/ヨミ） | / / |
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| 講演者 | 第3著者 |
| 発表日時 | 2012-10-05 15:10:00 |
| 発表時間 | 30分 |
| 申込先研究会 | PRMU |
| 資料番号 | PRMU2012-68 |
| 巻番号（vol） | vol.112 |
| 号番号（no） | no.225 |
| ページ範囲 | pp.89-94 |
| ページ数 | 6 |
| 発行日 | 2012-09-27 (PRMU) |
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