講演抄録/キーワード |
講演名 |
2008-03-13 10:40
基本味溶液に対するオレイン酸電着水晶振動子の発振周波数特性に関する基礎的検討 ○向 恵一・三澤顕次・北間正崇・山下政司・有澤準二(北海道工大) MBE2007-109 |
抄録 |
(和) |
本報では,水晶振動子微小秤量(Quartz crystal microbalance:QCM)センサを用いた味物質の計測手法について検討した.オレイン酸を電着法により修飾させた膜電着水晶振動子の5基本味溶液に対する周波数特性を求めた結果,各基本味溶液では溶液濃度の増加によって発振周波数が減少し,それは味溶液によって異なる傾向となった.また,周波数偏差からQCMの原理式であるSauerbreyの式を用いて振動子表面への吸着による質量変化を計算してみると,それらは味物質の化学的性質に起因すると考えられた.以上から,膜電着水晶振動子はQCMセンサによる味物質の計測・評価に対して有効なことが示唆された. |
(英) |
In this report, we studied a measurement method for taste substances using quartz crystal microbalance (QCM) sensor. We obtained frequency characteristics of an oleic acid film electrodeposition of quartz resonator for basic taste solutions. As a result, differences in characteristics were verified in each basic taste solution. The oscillation frequencies have decreased as concentration of taste solutions increases. Additionally, the amount of mass load was calculated by formula of Sauerbrey. The change in the amount was different due to each chemical nature. Therefore, we suggested the validity of QCM sensor for the measurement of taste substances. |
キーワード |
(和) |
水晶振動子微小秤量 / 基本味溶液 / 電着法 / / / / / |
(英) |
Quartz crystal microbalance / Basic taste solution / Electrodeposition method / / / / / |
文献情報 |
信学技報, vol. 107, no. 541, MBE2007-109, pp. 17-20, 2008年3月. |
資料番号 |
MBE2007-109 |
発行日 |
2008-03-06 (MBE) |
ISSN |
Print edition: ISSN 0913-5685 Online edition: ISSN 2432-6380 |
著作権に ついて |
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MBE2007-109 |